Les levures ⇒ Process pour starter OK ?

[Malibzh]

je vais regarder ca, merci.

Sinon lors du starter, ca a débordé, et j'ai perdu de la belle levure toute frâiche. Donc lors de l'ensemencement, je n'en ai pas récupéré et tou mis dans le fermenteur (fermentation active avec très joli krausen).
La question étant, est ce que je peux récupérer la levure au fond pour la récupérer ? soit :
- je réensemence un erlenmeyer de sucre de malt comme pour un starter puis je stocke au frigo (je relancerai un starter quand je rebrasserai)
ou
- je récupère et stock directmeent au frais dans un bocal stétrilisé et je repartirai de cela pour le starter ?

Je sais que ce n'est pas l'idéal, mais pas pu faire autrement,

Merci
Mali

[Nezahualcoyotl]

Il est tout à fait possible de récupèrer ta levure, stérilement, d'un brassin.

Pense à bien la nourrir lors du prochain starter!!

Nezauhalcoyotl, récupérateur

[Malibzh]

Big erreur de newbie. Après une semaine d'activité assez intense de la levure, j'ai coupé la température de 22°C pour laisser dans la cave vers les 12/15°C . Je l'ai fait trop vite. Trop pressé. Après plusieurs jours j'ai remis à 22°C, ca a l'air d'avoir redémarré. Une incidence sur la bière ?
Je m'en veux.
Mali

[Nezahualcoyotl]

C''est un facteur de stress supplémentaire introduit ... Cela pourrait compromettre l'atteinte de la DF par la levure. Cependant, le séjour au frais semble court et peu prononcé donc je pense que cela n'occasionnera qu'un simple retard.

Nezahualcoyotl, au chaud!

[Malibzh]

OK, le mal est fait de toute façon.... Merci