Les levures ⇒ Process pour starter OK ?
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Pedzouille
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Re: Process pour starter OK ?
Et whc ?!
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Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
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Re: Process pour starter OK ?
Hopala ! moi je suis resté sur Mangrove, Fermentis et Lallemand en sèche et en liquide Wyeast et White Labs. Je n'ai pas mis mes connaissance à jour. WHC je ne connaissais pas.
D'autres levures commercialisées sont apparues ?
merci
D'autres levures commercialisées sont apparues ?
merci
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
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Pedzouille
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Re: Process pour starter OK ?
Omega, Escarpment en liquide
En sèche, y a des Whitelabs maintenant ( mais pas bcp de ref ), Escarpment aussi ( encore moins de ref ), Kveik Yeastery, WHC, Angelyeast, Pinnacle
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Soron
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Re: Process pour starter OK ?
https://www.aeb-group.com/ qui fait des paquets 11g aussi.
Beaucoup utilisé en pro. J'ai pas l'impression que ce soit connu de la communauté brassam française.
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Malibzh
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Re: Process pour starter OK ?
OK, merci pour les infos
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Re: Process pour starter OK ?
Pas l'impression qu'on les trouve beaucoup non plus sur les sites de grossistes brassams (Brouwland, micro-brasseur, RB, etc). Cause ou conséquence ?Soron a écrit : 28 nov. 2025 14:30J'ai pas l'impression que ce soit connu de la communauté brassam française.
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Re: Process pour starter OK ?
J'en ai déjà pris chez toi. C'était top.
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Malibzh
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Re: Process pour starter OK ?
Salut, petite question, mes bruleurs (propane) étant restés quelques années à l'extérieur (abriter de la pluie mais pas de l'humidité) ont un peu morflés. La flamme était dégueu, brûleur encrassés probablement par la rouille. Vous auriez une idée pour les récupérer ? un bain de vinaigre blanc ? ou d'antirouille ?
merci
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Penn-Maen
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Re: Process pour starter OK ?
Si c'est de la fonte (tripatte) : brosse métallique.
Pas d'acide (ça va amplifier la rouille)
Pas d'anti-rouille. Eventuellement de la peinture-feu si tu veux mettre ça joli mais pas sur que ce soit top pour la santé
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