Le Matériel pro ⇒ Isoler le brassin a fond

[slambert]

Salut la team,

J'essaie de faire un empâtage clean genre 67°C pile poil pendant 1h, mais sans utiliser mon electricité a fond. Je brasse en mono-palier, c'est le plus simple. J'ai vu des truc sur l'isolation passive, genre les especes de sac de cuisson qui gardent la chaleur des heures, un peu comme une couveuse. Qui a déja réussi a faire une super isolation pour sa cuve ? J'aimerai bien que ca perde max 1 degrès en 60 min, ca c'est le reve.

Genre un gros truc qui enveloppe tout, un cocoon de brassage si on veut. Quel matos vous avez utilisé ? C'est jouable ça ou je rêve ?

[corix]

salut , deja teste en effet cuve plastique , on appelle ca une glaciere ... ca marche bien en monopalier.
sinon suivant ta cuve une couche de film isolant alu a bulles ca marche pas mal.
perso j ai isole une cuve emaillee avec mousse isolante de 25 plus lambris ca le fait ..
amuse toi bien

[l-ecossais]

Utilise une grande serviette éponge bien épaisse, ou un duvet pour entourer ton pot, principalement la partie haute. La perte est de 1 à 2° sur 30 min. Si tu brasses à 66°par exemple, vise 67° et tu seras encore bon avec 65° après 1/2 heure. La glacière est bien pratique pour maintenir à température; c'est très efficace, mais tu boieras un peu de plastique.
Quoique tu fasses, il faut de toute façon mélanger régulièrement le moût. Donc remettre en chauffe 1 minute maxi chaque fois que tu ouvres suffit à maintenir tes 66°.

Ce serait bien également, de ta part, que tu donnes suite à tes précédents messages.

[benmince]

J'ai mis 3 couches de polystyrène fin blanc genre 3mm , au dessus du couvercle du polystyrène extrudé plus épais taillé à la bonne forme , le tout emballé dans une couverture en polaire .
En règle générale , je réchauffe au bout de 30 mn de un ou deux degrés . Ce qui permet , également , d'homogénéiser la maische .

Pour faire joli , sur la cuve de filtration , j'ai entouré de lambris .

C'est pratiquement impossible de nettoyer correctement . Si je le refaisais , je soignerais les étanchéités .

Edit : faire gaffe que cela supporte la chauffe à l'ébullition .

[Penn-Maen]

Il te faut une miss vilaine
(0.3°C par heure)

:jesors:

[Pedzouille]

Ou une cuve inox isolée bergland, comme ça même la décoction n'est plus un problème.

[slambert]

Merci pour vos retours, ça aide bien à y voir plus clair. En creusant un peu je suis tombé sur un test de la marmitte norvégienne et ça m’a parlé, parce que l’idée d’un gros cocon qui garde la chaleur longtemps ressemble exactement à ce que j’essaie de faire avec mon mono-palier.
Je pense partir sur quelque chose de très simple : enrober la cuve avec du film isolant puis l’entourer d’une couverture bien épaisse, et bricoler un dessus isolant en polystyrène pour limiter les pertes par le haut. Si ça permet de perdre seulement un degré sur l’heure, ce serait déjà une belle victoire. Vos retours sur le fait de mélanger un peu et de remettre un petit coup de chauffe pour homogénéiser me rassurent aussi : pas besoin d’être au dixième de degré près si la courbe reste stable.

Je testerai ça au prochain brassin et je vous dirai ce que ça vaut.

[Peujton]

film isolant alu a bulles

Bonjour, Je réfléchis aussi à isoler ma cuve chauffante Brew Ferm 27L. En parcourant le forum, j'ai vu plusieurs fois mentionnés ses isolants multicouches. Auriez-vous des exemples de références qui tiennent à la chaleur d'une cuve de 2200W ?

[pasqueto]

Voici ce que j'ai fait avec des matelas de randonnée.

[sirhotman]

Le tapis de sol de Decathlon ne tient pas la chaleur de l'ebu en tout cas. Le mien a a moitié fondu au dernier brassin^^ faut mettre une couche de liège en dessous je pense ou du néoprène ça marche bien mais plus cher. J'ai fait coudre une enveloppe amovible en néoprène pour ma cuve d'empatage 150l ça marche bien