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Julien27 a écrit : 29 oct. 2025 18:29
Oui effectivement la photo dans ma présentation etait avec un malt de base à 3-8 EBC et la j’ai utilisé un malt de base a 28-32 EBC tant pis elle sera foncée
Tu aimes les bières maltées, sucrées, lourdes et indigestes ?
Bon heureusement t'as de l'amertume pour tenter d'équilibrer tout ça !!
Pedzouille a écrit : 29 oct. 2025 18:51
Tu aimes les bières maltées, sucrées, lourdes et indigestes ?
Bon heureusement t'as de l'amertume pour tenter d'équilibrer tout ça !!
Équilibrée ?!?!
Bon , je me moque pas , après une telle erreur, ça ne sera plus jamais fait , ça sert de leçon
Oui effectivement équilibré ça je sais pas
Mais pour faire simple et éviter que cela ne se reproduise, peux tu me lister mes erreurs stp
Leberrichondud a écrit : 29 oct. 2025 18:58
Équilibrée ?!?!
Bon , je me moque pas , après une telle erreur, ça ne sera plus jamais fait , ça sert de leçon
T'as loupé le mot important, je voulais être gentil, TENTER Et puis vu que ce sera très amère, c'est toujours, EVER, mieux qu'une ambrée sans amertume et sans houblons avec les même EBC
Julien27 a écrit : 29 oct. 2025 19:05
Mais pour faire simple et éviter que cela ne se reproduise, peux tu me lister mes erreurs stp
Tes erreurs ? Une seule réellement, confondre le malt de base < 10EBC avec un malt qui peut aussi être utilisé à 100% mais avec 30 EBC. Pour imiter une bière que tu as aimé qui devait être à 10/15 EBC max.
Et puis si erreur il y a, tu le sauras réellement dans un bon mois, voir deux à la dégustation !! Tu l'aimeras peut-être cette IPA ambrée maison.
Dernière modification par Pedzouille le 29 oct. 2025 19:20, modifié 2 fois.
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Les erreurs,
Grosse : le loupé de malt
Petites : volumes d eau d empatage et de rinçage .
Le calcul des ibu avec ton houblon (si ça donne vraiment 110ibu, ça va saigner des gencives )
Faut te trouver un logiciel de recettes , payant ou gratuit. Fait des essais avant de te décider , et/ou recherche sur le forum.
Après , ne t inquiète pas , continues les lectures , livres , forum, youtube and co , pour t habituer aux termes , et comprendre l ensemble des étapes et éléments intervenants dans le résultat final ...
On en a tous mis a l évier après un loupé
Leberrichondud a écrit : 29 oct. 2025 19:12
Le calcul des ibu avec ton houblon (si ça donne vraiment 110ibu, ça va saigner des gencives )
110 IBU c'est que dalle quand c'est bien fait et amené !! Viens au brassam l'année prochaine goûter la Burton IPA.... Afficher le texte
Burton ipa brassam 25
1.059 di, 149 ibu, 2.5 ibu/di et l'eau à 500 en sulfate.
Ne l'écoute pas, embouteille, goûte et laisse vieillir si c'est buvable dès le début !!
Dernière modification par Pedzouille le 29 oct. 2025 19:35, modifié 1 fois.
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Leberrichondud a écrit : 29 oct. 2025 18:58
Équilibrée ?!?!
Bon , je me moque pas , après une telle erreur, ça ne sera plus jamais fait , ça sert de leçon
T'as loupé le mot important, je voulais être gentil, TENTER Et puis vu que ce sera très amère, c'est toujours, EVER, mieux qu'une ambrée sans amertume et sans houblons avec les même EBC
Julien27 a écrit : 29 oct. 2025 19:05
Mais pour faire simple et éviter que cela ne se reproduise, peux tu me lister mes erreurs stp
Tes erreurs ? Une seule réellement, confondre le malt de base < 10EBC avec un malt qui peut aussi être utilisé à 100% mais avec 30 EBC. Pour imiter une bière que tu as aimer qui devait être à 10/15 EBC max.
Et puis si erreur il y a, tu le sauras réellement dans un bon mois, voir deux à la dégustation !! Tu l'aimeras peut-être cette IPA ambrée maison.
Ok ça marche oui on va le savoir à la dégustation je manquerais pas de venir vous dire ce que ça donne
Oui je referai la recette avec le bon malt de base mais ça ça influe sur la couleur , mais qu’est ce qui fait qu’elle va être trop amère?
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Le fait que tu aies mis beaucoup en début d ebu , l amertume est "principalement" apportée à ce moment là, avec une grosse charge .
Ton timing aromatique à 15min est (a mon gout ) trop long aussi , je mets plutôt à 10 et 5min , apportant moins d amertume.
Recherche les timing d houblonnage, ses avantages, inconvénients...etc.....
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Leberrichondud a écrit : 29 oct. 2025 19:46
Le fait que tu aies mis beaucoup en début d ebu , l amertume est "principalement" apportée à ce moment là, avec une grosse charge .
Ton timing aromatique à 15min est (a mon gout ) trop long aussi , je mets plutôt à 10 et 5min , apportant moins d amertume.
Recherche les timing d houblonnage, ses avantages, inconvénients...etc.....
Si on parle de préférence, un peu voir pas du tout en toute fin d'ébu pour une ipa, et la dose en HS et en DH !! Surtout avec les houblons utilisés
Sa chance c'est que ces deux houblons ont une amertume plutôt douce Ce ne sont pas des Australiens, imagine du Galaxy/Vic secret avec ces timings.... Imbuvable
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
tant pis elle sera foncée
Et puis vu que ce sera très amère, c'est toujours, EVER, mieux qu'une ambrée sans amertume et sans houblons avec les même EBC 
110 IBU c'est que dalle quand c'est bien fait et amené !! Viens au brassam l'année prochaine goûter la Burton IPA....
Ne l'écoute pas, embouteille, goûte et laisse vieillir si c'est buvable dès le début !!
Ce ne sont pas des Australiens, imagine du Galaxy/Vic secret avec ces timings.... Imbuvable 
tant pis elle sera foncée 
