Bonjour à tous,
J'ai un dépôt blanc étrange sur les parois de mon fermenteur après soutirage vers la cuve de ressucrage.
Je suspecte une contamination... la biere n'a pas de goût ni odeur suspecte mais j'ai des doutes sur l'évolution future en bouteille.
Merci pour vos conseils.
Salutations
Discussion générale ⇒ Dépôt blanc sur les parois du fermenteur après soutirage
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narbozo
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Dépôt blanc sur les parois du fermenteur après soutirage
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Jean-Luc
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Re: Dépôt blanc sur les parois du fermenteur après soutirage
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narbozo
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Re: Dépôt blanc sur les parois du fermenteur après soutirage
Bonjour Jean-Luc,
Merci pour votre lien, j'avais un doute, les différentes discussion confirme ce uz que je pensais.
J' ai mis à l'évier les 200 litres de biere
, c'était plus prudent.
Bonne journée
Max
Merci pour votre lien, j'avais un doute, les différentes discussion confirme ce uz que je pensais.
J' ai mis à l'évier les 200 litres de biere
, c'était plus prudent.Bonne journée
Max
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michaelsalomon78
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Re: Dépôt blanc sur les parois du fermenteur après soutirage
Ca aurait peut être valu le coup d embouteiller un peu. j'ai déjà eu un bon gros voile sur un brassin, c'était clairement des bretts, au début la bière avait un goût bizarre et je stressais que ça explose, j'ai oublié les bouteilles pendant 1 an maintenant la bière est fantastique, jamais compris pourquoi
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Leberrichondud
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Re: Dépôt blanc sur les parois du fermenteur après soutirage
J aurai eu la même réflexion, mais là, apparemment on est en pro .... Peut être pas facile de stocker 200L sur le long terme.
Pis au moins , en déclarant aux douanes la destruction, je crois bien que tu ne règles pas les accises d un truc éventuellement invendable
Pis au moins , en déclarant aux douanes la destruction, je crois bien que tu ne règles pas les accises d un truc éventuellement invendable
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Zepimousse
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Re: Dépôt blanc sur les parois du fermenteur après soutirage
Alors, expérience récente, sur un brassin du printemps, au moment d'embouteiller j'ai eu un voile blanc aussi (avec les bulles caractéristiques), j'ai transvasé dans un second fermenteur, mais j'ai quand même gardé de quoi faire une bouteille pour voir comment elle évoluait en bouteille.
Après ~1 mois de refermentation et passage au frais pour la dégustation, je l'ai trouvé "très moyenne" et je savais à ce moment là que je n'allais pas embouteiller le reste du brassin.
J'ai eu confirmation 2h plus tard, en promenade "digestive" avec mon chien quand j'ai du rentrer "très rapidement"... la digestion a été très rapide ce soir là
Résultat :
1/ brassin à l'évier (j'ai hésité à en faire des bouteilles pour un pot de départ ... mais non je ne suis pas un monstre
)
2/ si je retrouve le voile blanc sur un prochain brassin, je ne me poserais pas la question, chat échaudé craint l'eau chaude
Après ~1 mois de refermentation et passage au frais pour la dégustation, je l'ai trouvé "très moyenne" et je savais à ce moment là que je n'allais pas embouteiller le reste du brassin.
J'ai eu confirmation 2h plus tard, en promenade "digestive" avec mon chien quand j'ai du rentrer "très rapidement"... la digestion a été très rapide ce soir là
Résultat :
1/ brassin à l'évier (j'ai hésité à en faire des bouteilles pour un pot de départ ... mais non je ne suis pas un monstre
)2/ si je retrouve le voile blanc sur un prochain brassin, je ne me poserais pas la question, chat échaudé craint l'eau chaude
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Leberrichondud
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Re: Dépôt blanc sur les parois du fermenteur après soutirage
La solution 1/ me donne de belles idéesZepimousse a écrit : 23 sept. 2025 11:34 Résultat :
1/ brassin à l'évier (j'ai hésité à en faire des bouteilles pour un pot de départ ... mais non je ne suis pas un monstre
2/ si je retrouve le voile blanc sur un prochain brassin, je ne me poserais pas la question, chat échaudé craint l'eau chaude
