India Pale Ale ⇒ Houblonage pour une west coast IPA

[bertrand berty]

Salut je voudrais des avis concernant le plan de houblonage
De cette recette les houblon du dry hop sont a 90% des cryo et 10% de t90 merci pour les retours

Volume 20l

Empâtage
Temp initiale — 65 °C

Température — 63 °C — 45 min


Malts (5.4 kg)
5.4 kg (100%) — Simpsons Pale Ale Malt Extra — Céréale — 3.4 EBC


Houblons (170.7 g)
21.7 g (44 IBU) — Columbus (Tomahawk) 16.5% — Ébullition — 60 min

6.4 g (4 IBU) — Simcoe 12.8% — Ébullition — 10 min

5.6 g (4 IBU) — Mosaic 13.5% — Ébullition — 10 min

4 g (3 IBU) — Citra 14% — Ébullition — 10 min

17.6 g (3 IBU) — Mosaic 13.5% — Hopstand — 20 min Hopstand

17.6 g (3 IBU) — Simcoe 12.8% — Hopstand — 20 min Hopstand

14.4 g (3 IBU) — Citra 14% — Hopstand — 20 min Hopstand

28.5 g — Simcoe 24.3% — Dry Hop — 3 jours

24 g — Mosaic 23.3% — Dry Hop — 3 jours

22.4 g — Citra 23.8% — Dry Hop — 3 jours

3.2 g — Simcoe 12.8% — Dry Hop — 3 jours

2.7 g — Mosaic 13.5% — Dry Hop — 3 jours

2.6 g — Citra 14% — Dry Hop — 3 jours



Houblonnage Hors Flamme à 80 °C

Mash out
Ect