Salut à tous.
Fin de fermentation sur une ambrée et mauvaise surprise en ouvrant le fermenteur. La densité est restée stable durant 2 semaines à 1,014. Je n'ai pas vraiment creusé, ph... je me suis bettement cantonné à embouteiller en me disant, on verra bien mais sans grande conviction.
Quels sont vos pronostics ?
Infections ⇒ Avis sur infection
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maxougoret
- Arpette
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Re: Avis sur infection
Attend confirmation, mais je dirais infection lactique. Tu vas avoir une bière acide. Ce ne sera pas ce que tu attendais, mais ce sera largement buvable.
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Teub
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Re: Avis sur infection
C'est ce dont je me doutais,
Bon après 2 semaines en bouteille, c'est pas vilain pour un cidre!
A voir avec le temps comment ça s'équilibre, ce qui est sûr c'est que je vais devoir dégazer une paire de fois au décapsuleur!
Bon après 2 semaines en bouteille, c'est pas vilain pour un cidre!
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maxougoret
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Re: Avis sur infection
J'ai eu ça sur une kölsh. Je ne sais toujours pas ce que c'est qu'une kölsh, mais la bière obtenue était (enfin est, il me reste une bouteille 
) très agréable. Après, la base d'une kölsh marche bien pour une acide. Ce n'est pas toujours le cas.
) très agréable. Après, la base d'une kölsh marche bien pour une acide. Ce n'est pas toujours le cas.