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Il y a une question que je me pose et dont je n'ai pas totalement trouvé la réponse même en fouillant un peu sur le forum.
Quel est l'intérêt (ou les inconvénients) de recirculer le liquide pendant un brassage?
Perso, je brasse sur une cuve 30L automatisée et je recircule à chaque étape (et je ne sais pas si c'est une bonne chose ou pas) :
- Pendant toute la durée de la chauffe de l'eau avant empatage (pour chauffer plus vite et répartir la chaleur)
- Pendant toute la durée de l'empatage
- Pendant toute la durée de l'ébullition
Matmat76 a écrit : 14 mai 2025 7:23
- Pendant toute la durée de l'ébullition
A part flinguer ta pompe ça servira pas à grand chose...
La recirculation pendant la chauffe effectivement c'est un gain de temps...
Pendant le brassage ça sert à rien de le faire tout le temps je trouve... Ouvre ton panier et brasse au fourquet (ou autre) régulièrement, et lance la pompe de temps en temps (ou met la en permanence mais tout doux) pour homogénéiser la température, c'est plus efficace je trouve, ensuite seulement tu fermes le panier et lance la recirculation pendant les 20 dernières min pour une filtration efficace qui va clarifier ta bière de folie...
