Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
800 g de bœuf (paleron ou gîte à mijoter)
2 oignons
50 cl de bière brune (style abbaye ou bière d’orge)
2 tranches de pain d’épices
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
Sel, poivre, thym, laurier
Préparation :
Faites dorer la viande dans un mélange beurre-huile, réservez. Faites revenir les oignons, déglacez au vinaigre, ajoutez cassonade, thym et laurier. Remettez la viande, couvrez avec la bière. Tartinez le pain d’épices de moutarde et déposez-le dessus. Laissez mijoter 3 h à feu doux. Retirez le couvercle en fin de cuisson pour épaissir la sauce.
Si vous aimez expérimenter avec la bière en cuisine, il existe plein d’autres recettes gourmandes à tester. D’ailleurs, j’ai trouvé quelques idées sympas sur Petit Grain de Sel, un site qui partage des recettes originales et pleines de saveurs.
