Instruments de mesure ⇒ pH mètre [sujet unique]

[Penn-Maen]

C'est ce que disait Samoht dans ce topic que je cite 9 messages plus haut

Pour l'échantillon : n'as-tu pas la possibilité de le plonger dans un seau à glace (avec une sonde de thermomètre) ? Un brassam avait réalisé un mini-refroidisseur coaxial avec 2 tubes (un peu comme un condenseur liebig) : le tube central recevait l'échantillon, l'espace annulaire était raccordé à un robinet d'eau froide. De mémoire en moins de 2 minutes il avait une température ad-hoc

[neo64]

Du coup quelqu'un a une référence à conseiller entre une chinoiserie à 10€ que je vais jeter au bout de 3 brassins et un truc de chimiste à 200€ ?

J'aimerai trouver un truc relativement précis dans les 50-60€ max vous pensez que c'est jouable ?

[Gaëlweina]

Salut Néo,
J'utilise le adwa ad 12 depuis quelques années et en suis plutôt content, il a du faire dans les 150 brassins, se desetalonne pas trop vite, une fois suite à choc le joint qui maintient l'elelectrode a lâché mais l'électrode est changeable (dans les 15 balles il me semble..)
Je l'utilise à chaque brassage et aussi à l'embouteillage pour faire ma solution d'acide hypochloreux.
La mesure fluctue un peu pendant quelques minutes suivant la solution testée avant de se stabiliser c'est donc pas instantané mais je sais pas si ce serait le cas avec une machine de labo à 200 boules... Agiter la bête permet d'accélérer la mesure...
Ah voilà la bête : https://servovendi.com/fr/testeur-de-ph ... -ad12.html
J'avais fouillé le fofo pendant un moment à l'époque et c'était le modèle qui paraissait le meilleur rapport qualité prix...
A+

[Epidemaiis]

Pareil j’utilise le Adwa en pro, pas de différence fondamentale avec les Hanna 5x plus cher que j’ai eu aussi.
Généralement le stick dure 2 ans (pour 40€) avec un changement d’électrode (25€) tous les 9-10mois (quand la mesure commence à avoir du mal à se stabiliser. On peut difficilement faire mieux.

[benmince]

Je me suis fait offrir un Adwa pour Noêl .

Bon après quelques tâtonnements pour régler et étalonner l'engin , j'en suis "relativement" satisfait .
Relativement car c'est plus dans mes compétences le problème que dans l'appareil .

- Solution de stockage , j'utilise du KCl de chez Brouwland quelques gouttes dans la capote transparente
- Étalonnage pH 6.86 , rapide rinçage eau du robinet puis eau déminéralisée puis pH 4.01
- Utilisation , à chaque mesure je rince rapidement à l'eau du robinet et le laisse dans de l'eau déminéralisée , jusqu'à la prochaine mesure .
- La limitation à 60°C oblige à laisser refroidir l'échantillon
- La mesure en elle même , pour l'eau froide pas de problème , je mets l’électrode direct dedans ( pas d'échantillon ? ) .

- Mais pour le brassin , ça devient galère . Comment et à quel moment faire la mesure ?
Je fais un échantillon mais à quel moment le faire ? Après l'ajout du grain ? après 5 mn ? 10 mn ?
Hier pH immédiat : 5.1 , même échantillon après 30 mn : 5.46 , nouvel échantillon après 45mn 5.37 ....
Je sais que le pH varie le temps de l’empâtage mais quel moment pour une mesure optimale ?

[gog3]

Je sais que le pH varie le temps de l’empâtage mais quel moment pour une mesure optimale ?

Il me semble qu'on dit 15mn après le début de l’empatage.
Le grain à déjà eu son effet sur le ph, et ça laisse le temps pour une éventuelle correction.
C'est en tout cas comme ça que je procède.

La limitation à 60°C oblige à laisser refroidir l'échantillon

Par contre il faut faire toutes les mesures à la même température, au plus près de la température de calibration de l’appareil, 25• dans mon cas. Sinon ça peut expliquer tes variations.

[Morcovaches]

Salut,

En soit, tu n'as besoin que de très peu de moût pour prendre ta mesure, genre une demi tasse à café (expresso).
Dans un fond d'eau froide dans l'évier ou autre contenant, ça refroidit hyper vite. Des fois même plus que ce que tu cherches à refroidir, si t'es concentré sur autre chose en attendant

Tu devrais arriver à moins de 60 en moins de 5 minutes.

Bisous, Morco

[Hush]

Bonjour,
Tu peux récupérer ton échantillon (quelques millilitres) dans un bol inox préalablement stocké au congélateur. Refroidissement immédiat garanti, tu devras même parfois ajouter du liquide chaud pour être autour des 20°C.
Hush

[benmince]

Suis un peu déçu car l'ADWA a normalement une compensation automatique de la lecture selon la température .
Suis déçu mais c'est de ma faute , c'est bien marqué dans le descriptif.
Après pas besoin de trop gérer cette température , faut juste descendre l'échantillon en dessous de 45-50°C

Il me semble qu'on dit 15mn après le début de l’empâtage.

Ok , merci . Je prends ça en référence

[Morcovaches]

Salut,

Oui il a bien une compensation, tu peux prendre ta mesure dans les plages données par le fabricant et t'auras un relevé comme s'il était à température optimale.
Je vois ça un peu comme si t'avais un densimètre qui te ferait automatiquement la conversion de la densité peu importe la température du moût (dans la plage donnée par le constructeur!).
Bon, c'est pas un densimètre, ok, mais c'est pour l'image.
C'est quand même pratique, qu'est-ce qui te déçoit?

Bisous, Mocro