Chauffage ⇒ Chauffe électrique 20/25 litres

[pegezen]

Salut à tous,
Arrivé tout récemment dans un logement équipé de 3kW de panneaux photovoltaïques et dépourvu du gaz de ville, j’envisage de passer à une source de cuisson électrique, mais j’avoue que je suis un peu perdu… et tout avis/conseil sera le bienvenu.

Déjà, quelle puissance de chauffe serait adaptée ? Je n’ai pas besoin de programmes, mais j’apprécierais une gestion précise de la température notamment entre 60 et 80 degrés.

- je brasse en BIAB et j’aimerais bien me passer de volette ou de double fond sans faire cramer mon sac : possible ?
- ma marmite fait 35cm de diamètre, elle est tous feux.

Les plaques à induction que j’ai guettées ont souvent une zone de chauffe trop petite, ou un réglage de température peu progressif, ou sont juste hors de prix ! Mais peut-être suis-je passé à côté d’un truc ?

Auriez-vous un bouzin à me recommander ?
Merci pour vos idées !

[Penn-Maen]

Matos fréquent : [recherche ON][result one out of many]viewtopic.php?p=521069&hilit=induction+plaque#p521069[/result][/recherche OFF]

Puissance : plus qu'un diamètre, si tu pouvais nous donner le volume ce serait plus facile pour t'orienter. Tu peux aussi regarder là : https://www.brassageamateur.com/wiki/Fo ... d%C3%A9ale

Sinon une AIO, et tu gardes ta marmite pour les pates.

PS: je ne vois pas bien la relation entre les panneaux PV et le reste. A moins que ton logement soit uniquement raccordé aux PV ? Dans ce cas, ça va être plus que tendu de tout faire avec 3 kWc (sauf à avoir une capacité de stockage conséquente à coté)

[pegezen]

Merci pour ta réponse.

J’ai utilisé la fonction recherche, sans trop de succès
Je brasse 20 à 25 l (c’est dans le titre)
J’ai raté mon cap d’ingénieur

Les panneaux, c’est pour l’apport ponctuel d’énergie gratuite (l’électricité produite n’est pas stockée), mais c’est surtout le non-raccordement au gaz de ville qui m’incite à remettre en question mon mode de chauffe, corrélé au fait que je vais aménager un espace dédié (plus envie de squatter/pourrir la cuisine)
Je pourrais tenter le tripatte et la bouteille, mais un jour ou l’autre (je me connais) je vais tomber en carafe en plein empâtage

Qu’avons-nous en solution elec utilisable avec ma marmite ?
- la résistance immergée (clamp, thermoplongeur) peu adaptée je trouve au BIAB petit volume
- la plaque chauffante (elec, vitro ou induction)
- autre ?
d’où mon questionnement.

[Penn-Maen]

Je brasse 20 à 25 l (c’est dans le titre)

Je mérite des claques parfois _{(qui a dit "toujours" ? Toi là bas, au fond de la salle !)}

En plaque élec, le meilleur c'est l'induction, y'a pas photo.

Sinon en autre solution il y a la solution des Herms.

Ou la solution du chauffage "indirecte" qui s'apparente à un HERMS sans l'etre tout à fait. Je trouve celle de Denis particulièrement simple* :
Il en parle ici
Et il avait posté une vidéo là

*simple et efficace, comme sa pompe péristaltique

[michaelsalomon78]

Je peux pas trop répondre vu que je suis au gaz bouteille, et je fonctionne avec 2 bouteilles pour pas être en rade. tout ce que je peux dire c'est que sur ma première cuve automatique, la puissance max était de 2500 W, et ça suffisait très bien pour mettre en ébullition 30l de mout.

[pegezen]

Ah ouais, ingénieux le système à Denis
Je vais y réfléchir.

Sinon, si je privilégie une plaque induction, c’est « chaud » de trouver un modèle 2500w (merci Michael) à 1 feu ET avec grande zone de chauffe ET montée progressive, genre paliers de 100w.
Il faudrait pouvoir shunter la gestion native des paliers (parfois des pas de 20 degrés !) par un rhéostat + afficheur…

[Penn-Maen]

comme ça ? Ou Comme ça ?

Mais quelque chose me dit que dans tes paramètres de recherche il manque "ET pas [trop] cher"

Sinon : Vevor , Mazone, etc (recherche très rapide...)

[pegezen]

en effet, les Hendi sont clairement hors budget !

la vevor est pas mal (déjà dans ma sélection) mais seulement 24cm max (le reste chauffera donc par conduction), soit un "rendement inductif" de seulement 48% avec ma marmite de 35cm. par contre, le point positif avec une marmite plus grosse que la plaque, c'est que le panneau de commande est incliné.
j'ai aussi vu celle-là, encore abordable, portant mon rendement inductif à 74% (joie ! ) mais avec 10 paliers de 500W, commençant à 60 degrés (palier 1), puis 80 (palier 2), puis.... donc assez peu utilisable à l'empâtage.

pourquoi les constructeurs ne prévoient-ils pas une montée en puissance linéaire ?

[Arwen]

Bonjour,
En autre, également : résistance style brewmonk à installer dans un trou fait dans le fond de la cuve. Règlage à volonté via un régulateur de puissance à 15€.

[pegezen]

salut Arwen, effectivement c'est une alternative, mais dans l'immédiat je n'envisage pas de déstructurer ma marmite.
en revanche l'idée du régulateur de puissance sur une plaque d'induction avec leur paliers de merde, là, ça pourrait être une idée à creuser. en trouver une à pas cher, localiser l'étage de gestion des paliers et shunter le bouzin...