Cuisiner à la bière ⇒ Accord mets et bière

ou comment faire rimer gastronomie et bierophilie
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Guy de Geux
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Re: Accord mets et bière

Message par Guy de Geux »

je note :geek:
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Jean-Luc
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Re: Accord mets et bière

Message par Jean-Luc »

Avec une thaï épilée une Singha suffit largement
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Re: Accord mets et bière

Message par Guy de Geux »

Chacun ses goûts, je préfère les grosses brunes velues.
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pompix
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Re: Accord mets et bière

Message par pompix »

Jean-Luc a écrit :Avec une thaï épilée une Singha suffit largement
Je parlais vraiment d'une version pale de soif, pils only(ou pale pour les puristes :D ), très légère et très peu amère.
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Re: Accord mets et bière

Message par Arnaud C »

Un mix qui me tente est foie gras avec une rouge des Flandres.
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mattin40
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Re: Accord mets et bière

Message par mattin40 »

pompix a écrit :Pale ale fruitée et amère avec bouffe thaï épicée, c'est top aussi.
ou une weissbier, avec des pad thaï c'est top.
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Lilian
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Re: Accord mets et bière

Message par Lilian »

Bonjour,

Pour Noël madame va préparer un chapon aux morilles, j'aimerais surprendre les invités en proposant une alternative au traditionnel vin que l'on accorde avec le plat

Quel type de bière pourrait d'accorder avec ce plat selon vous ?

Merci d'avance pour votre aide :)
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Re: Accord mets et bière

Message par Leberrichondud »

J irai vers une brune aromatisée aux piments , mais léger sur le.piment , et avec une faible pétillance....
Bon j imagine bien que question posée le 23dec , c est pas pour la brasser.....alors va falloir avoir un bon caviste
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Re: Accord mets et bière

Message par Penn-Maen »

Au hasard et sans garantie : une pale ale au Nelson Sauvin, très sèche. Eventuellement avec une pointe d'acidité :think:
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Jean-Luc
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Re: Accord mets et bière

Message par Jean-Luc »

Je rejoins PM et j’ajoute une impériale IPA, un truc carabiné niveau amertume pour casser le gras (même si ça n’a pas marché sur moi ahah)
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