Brassins et expériences ⇒ Journal BnB Saison 6

[Epidemaiis]

Perso en pro j’utilise le EasyDens depuis 6ans bientôt.
Toujours le même appareil, toujours juste.
Vraiment bien.

[maximelf]

Hello,

Merci du retour ! Je n'ai pas trop compris pourquoi il faut les deux pour calculer l'ABV.

SI j'ai bien compris :

• Avec un réfracto normal on doit faire une correction en partant de la DI pour obtenir la DF puis faire le calcul. Pourquoi le smartref ne suffit-il pas pour cela ?
• Ou bien c'est le delta (l'erreur de réfracto due à l'ethanol) entre la valeur du smartref et celle de l'easydens qui va permettre de déduire l'ABV?

A+
Maxime

[neo64]

Avec un réfracto normal on doit faire une correction en partant de la DI pour obtenir la DF puis faire le calcul. Pourquoi le smartref ne suffit-il pas pour cela ?

Il suffit mais c'est un calcul, une approximation même de l'ABV (de ce que j'avais lu il exsite même plusieurs méthodes de calcul)

Ou bien c'est le delta (l'erreur de réfracto due à l'ethanol) entre la valeur du smartref et celle de l'easydens qui va permettre de déduire l'ABV?

Oui c'est ça et là on est sur une mesure.

Sur une bière low ABV j'ai trouvé 0.3 entre le calcul et la mesure. Le calcul était le même sur brewfather. J'ai pas encore assez joué avec pour analyser les différences. Sachant que pour un brassam osef un peu de 0.3 ABV

[Penn-Maen]

A ceux qui utilise cet appareil, on pourrait avoir vos triplets DI/DF/ABV calculé ?
Histoire de comparer avec les différentes formules qu'on utilise quand on n'est ni pro ni riche

[Pedzouille]

Sur une bière low ABV j'ai trouvé 0.3 entre le calcul et la mesure. Le calcul était le même sur brewfather. J'ai pas encore assez joué avec pour analyser les différences. Sachant que pour un brassam osef un peu de 0.3 ABV

Pour un brassam on s'en fout tout court de l'abv, de l'étiquette etc.... La seule chose importante c'est le liquide et sa qualité
Je ne prends même plus la DF depuis fort longtemps

[hyeud]

Chez brouwland le pack c'est 620€ hors fdp si tu a un N° de TVA, je n'ai pas cherché si y'a moins cher ailleurs. J'hésite à m'en acheter un, ça reste tout de même une somme, merci pour le test en tout cas.

[neo64]

C'est un très bon outil c'est sur, est-ce que ça vaut le coup d'investir autant là dedans, en vrai je pourrai te dire ça que d'ici un an

@pedzouille nous aussi on prenait plus la Df et ben du coup on a eut quelques surprises

C'est pas tant d'avoir les ABV précis au poil de c** qui nous intéresse mais de voir que tout se passe "comme d'hab"

[Pedzouille]

Tout se passe comme d'habitude, les fûts se remplissent et se vident

Bon du coup j'ai aussi pris une df hier, sur une bière presque sans alcool. Elle est à 1.8%.

[Oliv]

Je me permets d'intervenir mais avec le densimètre non plus on ne mesure pas le taux d'alcool, on le calcule
ABV (%)=(OG−FG)×131.25 avec une incertitude sur la mesure de la densité initiale, une incertitude sur la densité finale et une approximation sur la constante.

[Penn-Maen]

ne peut-on raisonnablement estimer, le produit se destinant en priorité aux pros, que le fabricant utilise une formule un peu plus complexe laquelle a pu (ou pas) être mise en corrélation avec des résultats de labo ?
Ne serait-ce que sur la formule que tu donnes (identique à [Di-DF]/7.6) et celle que j'appelle "de Ritchies" on constate une différence pas tout à fait neutre pour un pro dans les "gros ABV"