Aussi je me demandais, faut il plutôt faire le dry hopping 3 jours avant d'embouteiller ou plus tôt dans la fermentation ?
Y aura t il une véritable différence de gout/conservation ?
Les houblonnages ⇒ Durée de dry hopping
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pasqueto
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Re: Durée de dry hopping
Bonjour. Sur une Brut IPA avec Cascade et Citra, j'avais fait 3 fois 3Jrs.Laissant fermenter 1 mois j'ai fait: de J+21 à J+24 puis de J+24 à J+27 et embouteillage à J+30 (sans CO2) et c'était réussi.
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LucasJL
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Re: Durée de dry hopping
C'est pas un peu long comme période de fermentation ? Ou tu le fais à une température particulière ? Tu retires les précédents houblons à chaque fois ? Sans CO2 ça veut dire sans ressucrage ?
Dans mon cas la fermentation dure plutôt 15/20 jours et je fais mon dry hopping avec de l'amarillo donc est ce que ce reviendrait au même de le faire 3 jours avant l'embouteillage ?
Dans mon cas la fermentation dure plutôt 15/20 jours et je fais mon dry hopping avec de l'amarillo donc est ce que ce reviendrait au même de le faire 3 jours avant l'embouteillage ?
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pasqueto
- Arpette
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Re: Durée de dry hopping
J'ai toujours fait 3 à 4 semaines par sécurité, pour le CO2 c'est que je ne rajoute pas de CO2 pendant la fermentation, pour la T° je laisse faire à 18/20°.Voici la recette que j'avais faite: (je crois l'avoir déjas postée)
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