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[Getcha]

Bonjour à tous,

Pour ceux, comme la majorité j'imagine, qui branchent le robinet directement sur les minifuts, pouvez vous me confirmer votre pression de service et pression d'équilibre ?

J'ai essayé plusieurs combinaisons mais j'ai un peu trop de mousse à mon gout.

Merci par avance !
Cordialement

[neo64]

Salut,

Pression de service = pression d'équilibre + 3-5 psi chez moi
Sur la première je met le débit assez bas car souvent le robinet est chaud donc ça mousse un peu, mais quand le robinet est frais on peu enchainer assez fort je dirais que je suis souvent à 80% du débit max

[maximelf]

Hello,
Ce que je comprends pas trop avec le fait de rajouter quelques psi à la pression d'équilibre, c'est que ce n'est possible que temporairement non ? Dans le cas d'un mini fut de 5l sur un évènement je comprends, mais pour un kegerator branché en permanence sur les fûts, si on rajoute quelques psi, on va invariablement modifier la carbo non ?

Comment font-ils dans les bars ? Ils poussent à une pression supérieure à celle de tous les fûts qu'ils ont en service pour être sûrs de ne pas pousser sous la pression du fût le plus carbo ? Au risque de modifier la carbo des autres plus faibles ?

Pour ma part, dans le doute, j'ai tous mes futs à 3-4°C, 12.5psi, et je touche jamais à rien (environ 2.6volCO2)

[Getcha]

Salut,

Pression de service = pression d'équilibre + 3-5 psi chez moi
Sur la première je met le débit assez bas car souvent le robinet est chaud donc ça mousse un peu, mais quand le robinet est frais on peu enchainer assez fort je dirais que je suis souvent à 80% du débit max

Intéressant, donc tu es entre 1.6 et 1.8voc CO2 c'est bien ça ? C'est bas !! C'est un choix gustatif ou c'est une limitation technique que tu t'imposes ?

Hello,
Ce que je comprends pas trop avec le fait de rajouter quelques psi à la pression d'équilibre, c'est que ce n'est possible que temporairement non ? Dans le cas d'un mini fut de 5l sur un évènement je comprends, mais pour un kegerator branché en permanence sur les fûts, si on rajoute quelques psi, on va invariablement modifier la carbo non ?

Comment font-ils dans les bars ? Ils poussent à une pression supérieure à celle de tous les fûts qu'ils ont en service pour être sûrs de ne pas pousser sous la pression du fût le plus carbo ? Au risque de modifier la carbo des autres plus faibles ?

Pour ma part, dans le doute, j'ai tous mes futs à 3-4°C, 12.5psi, et je touche jamais à rien (environ 2.6volCO2)

Effectivement sur mes sodakegs de 19L je ferme systématiquement la bouteille après utilisation pour éviter de surcarbo.

Et sur 12.5psi à 3-4° tu arrives à sortir des 2.6vol CO2 sans excès de mousse ?
Ok c'est intéressant, ca veut dire soit que je règle mal mon compensateur, mais j'ai des doutes, soit que ma pression est largement au dessus, ce qui n'est pas impossible dans la mesure où mes mini futs peuvent rester stockés quelques mois et sans maîtrise de la température.

[Rémi Neur]

Intéressant, donc tu es entre 1.6 et 1.8voc CO2 c'est bien ? C'est bas !! C'est un choix gustatif ou c'est une limitation technique que tu t'imposes ?

Il n'a pas donné sa carbo (ni la pression d'équilibre ni la température), juste la différence entre sa pression d'équilibre et pression de service.

Hello,
Ce que je comprends pas trop avec le fait de rajouter quelques psi à la pression d'équilibre, c'est que ce n'est possible que temporairement non ? Dans le cas d'un mini fut de 5l sur un évènement je comprends, mais pour un kegerator branché en permanence sur les fûts, si on rajoute quelques psi, on va invariablement modifier la carbo non ?

Oui je pense. C'est pour ça que pour ma part je ne laisse pas le CO2 connecté, je le connecte uniquement pour le service. Je ne sais pas comment font ceux qui ont le CO2 connecté en permanence... bonne question.

Pour ma part je fait la carbo forcée en Kegs de 19L à environ 13 ou 14 psi à 4°C. Je me sers des mini fût 5L uniquement de façon ponctuelle, pour emmener en soirée ou en WE. Je les remplis en contre-pression et pour le service j'applique la même méthode que neo64 : juste quelques psi de plus que la pression d'équilibre (je me cale un peu au dessus de 15 psi en général), je sers les 2 premiers verres avec un débit réduit au robinet et ensuite j'augmente. Pas d'excédent de mousse à part si j'ai sur-carbonaté ma bière à la base, ce qui m'est arrivé une fois, mais j'ai rectifié sen relâchant la pression de mon Keg sur plusieurs jours.

Ils sont trop bien ces mini fûts "double wall" => meilleur investissement ever.

[Getcha]

Il n'a pas donné sa carbo (ni la pression d'équilibre ni la température), juste la différence entre sa pression d'équilibre et pression de service.

Très juste

Pour ma part je fait la carbo forcée en Kegs de 19L à environ 13 ou 14 psi à 4°C. Je me sers des mini fût 5L uniquement de façon ponctuelle, pour emmener en soirée ou en WE. Je les remplis en contre-pression et pour le service j'applique la même méthode que neo64 : juste quelques psi de plus que la pression d'équilibre (je me cale un peu au dessus de 15 psi en général), je sers les 2 premiers verres avec un débit réduit au robinet et ensuite j'augmente. Pas d'excédent de mousse à part si j'ai sur-carbonaté ma bière à la base, ce qui m'est arrivé une fois, mais j'ai rectifié sen relâchant la pression de mon Keg sur plusieurs jours.

Ok donc si tu arrives à carbo sans mousse avec une pression de 15 psi, c'est chez moi que ça coince. Je vais démonter mes robinets pour vérifier si problème particulier.

[Pedzouille]

Tu tires la bière à quelle température ?

[misterben33]

Perso, je suis en bar, je carbo à 0,7bar à 4°C, et au moment de servir je mets la sodastream à 1bar environ.
Je commence avec le régulateur de débit (la petite manette au niveau du bec) au mini, comme déjà dit plus haut. Et j'augment petit à petit, le temps que le bec de refroidisse.
Mon premier 5L moussait beaucoup, ça m'a pris quelques essais, et j'avais surcarbonnaté en fait. Bien s'assurer que la pression est appliquée à une température maitrisée et qui correspond à la carbo souhaitée.

[Getcha]

Tu tires la bière à quelle température ?

Entre 4 et 5 degrés.

Perso, je suis en bar, je carbo à 0,7bar à 4°C, et au moment de servir je mets la sodastream à 1bar environ.
Je commence avec le régulateur de débit (la petite manette au niveau du bec) au mini, comme déjà dit plus haut. Et j'augment petit à petit, le temps que le bec de refroidisse.
Mon premier 5L moussait beaucoup, ça m'a pris quelques essais, et j'avais surcarbonnaté en fait. Bien s'assurer que la pression est appliquée à une température maitrisée et qui correspond à la carbo souhaitée.

Je vais être vigilant sur les prochains futs, il est possible que j'ai sur-carbonnaté effectivement !

En tout cas vous semblez tous utiliser une pression normale avec vos futs (cf tableaux qui circulent à droite à gauche), c'est ce que je voulais confirmer !

[maximelf]

Et sur 12.5psi à 3-4° tu arrives à sortir des 2.6vol CO2 sans excès de mousse ?
Ok c'est intéressant, ca veut dire soit que je règle mal mon compensateur, mais j'ai des doutes, soit que ma pression est largement au dessus, ce qui n'est pas impossible dans la mesure où mes mini futs peuvent rester stockés quelques mois et sans maîtrise de la température.

Oui plus de soucis maintenant. J'en avais au début, mais uniquement après mon déménagement et je me suis rendu compte que j'étais en sur carbo : variations de températures, fûts pas stabilisés.

Maintenant j'ai remis toutes mes carbos de futs à une valeur bien maitrisée, soit 12.5psi dans mon keezer réglé à 2/4°C (min-max du STC1000, mais même avec ventilateurs à l'intérieur je ne suis pas super sûrs de l'homogéneité de la température sur toute la hauteur, notamment lorsqu'il est bien rempli).

J'ai tous les fûts branchés sur un régulateurs blanc kegland en permanence MAIS je suis convaincu que la précision de réglage est très mauvaise. Si je le règle sur 12,5psi un jour, peut être qu'après quelques litres tirés il sera à 11 ou 14. Donc je réajuste régulièrement pour ne pas faire varier la carbo.

Avec ce setup :

• régul kegland blanc à 12.5psi
• gros mano en aval (je n'utilise pas les petits mano kegland)
• T sur la ligne pour aller vers 3 futs
• 1m50 de ligne de bière
• robinets KL avec compensateur
• verres récents, propres ET mouillés froids

et bien j'ai zéro mousse dés le premier verre, si ce n'est celle qui est jolie sur la bière, en n'en jetant pas une goutte (j'ouvre direct le robinet dans le verre)

my 2 cents