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Après une résultat moyen de mon premier brassin, bière trop peu pétillante, j'ai attaqué hier mon second brassin.
Je brasse toujours à partir d'un kit cette fois ci seulement 4l final afin de parfaire mes connaissances avec mon matériel.
Au passage, controler des T° avec une plaque induction OMG :/
J'ai choisi un kit de chez Brewolution à savoir le kit spitfire pale ale
malts : Vienne et cara red
Houblon : Goldings
Levure : m42 New world strong ale
Je suis actuellement en fermentation primaire, mais de ce que j'ai compris sur le forum c'est qu'il ne faut pas suivre les recettes des kits :p
Sur cette recette il est écrit que je dois laisser 15j en fermentation avant de passer à la mise en bouteille. Est ce assez long ?
Est-il nécessaire de passer le brassin quelque jours au frigo avant la mise en bouteille ?
Pour répondre à ta 1ere question, il serait utile d avoir ta densité initiale, si tu l as mesurée.
Pour ta deuxième question : ta bière sera moins trouble si tu la passe au frigo, mais non rien d'obligatoire.
stock : wheat wine abricot 11,5° DI 1100 (Eitrheim) ; English Bitter 4,5° ; Saison sarrasin blé avoine Cascade WLP 565 5,4°.
En projet : une IPA sèche et amère au Cascade.
Sur 4 litres, je te dirais de ne pas faire de test de densité avant 3 semaines voir 1 mois et si ta densité est à quelque chose près celle calculée, tu en refais une quelques jours plus tard. Si cela n’a pas évolué, tu embouteilles
Trop d’échantilllon sur peu de quantité te feront « perdre » trop de produits finis à consommer
Bonne continuation, Pastis qui veut que tu es plus de 3 bières à embouteiller
Tu preleves un peu de bière quand tu penses que la fermentation est terminée et tu mesures au densimetre. As tu une éprouvette graduée ? Si non, effectivement ca va faire beaucoup de bière pour une mesure
stock : wheat wine abricot 11,5° DI 1100 (Eitrheim) ; English Bitter 4,5° ; Saison sarrasin blé avoine Cascade WLP 565 5,4°.
En projet : une IPA sèche et amère au Cascade.
