Merci pour ta réponse.
Je pensais à changer de méthode pour gagner du temps en évitant de nettoyer un keg de service et aussi ça m'aurait permis d'avoir plus de stock avant de relancer un brassin, car je vais bientôt avoir un 2ème garnement donc fatalement j'aurai moins de temps pour brasser.
Etant donné que je ne peux pas purger les levures, je me posais la question si je gardais la bière au contact de la levure +/- 6 mois avant de finir le fût si il y avait un risque de faut gout ou autre.
La fermentation ⇒ Quand enlever les levures ?
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Penn-Maen
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Re: Quand enlever les levures ?
Ne pratiquant pas le keg, je vais peut-être (certainement) dire une bêtise mais, en supposant que la sortie "bière" aille jusqu'au fond du keg, est-ce qu'il n'y a pas moyen de purger les levures en poussant au CO2 et en ressortant les lies par la sortie bière ?
Mais au pire, tu rachètes un ou 2 keg.
6 mois sur lies ça me parait beaucoup, ce n'est pas comme si c'était "juste" un dépôt style fond de bouteille.
Attend de voir ce que les copains en disent
Et félicitations !
(PS : moins de temps pour brasser, mais aussi moins de temps pour boire. Ça devrait s'équilibrer. En plus, te servir de ce prétexte pour entretenir ta couvade après l'accouchement, c'est moche
)
Mais au pire, tu rachètes un ou 2 keg.
6 mois sur lies ça me parait beaucoup, ce n'est pas comme si c'était "juste" un dépôt style fond de bouteille.
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(PS : moins de temps pour brasser, mais aussi moins de temps pour boire. Ça devrait s'équilibrer. En plus, te servir de ce prétexte pour entretenir ta couvade après l'accouchement, c'est moche
)Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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