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Bonjour ! J'ai goûté cette bière trappiste anglaise hier soir, et je l'ai trouvé super bonne https://www.msbtrappist.co.uk/the-beer/
Bière sombre, refermentée en bouteille, 7,4% alcool, onctueuse en bouche. Je vais essayer de m'en procurer de nouveau. (Accessoirement, si quelqu'un l'a déjà goûtée et aurait une recette approchante, ça pourrait m'intéresser. ... L'étiquette est assez vague pour ce qui concerne les ingrédients )
La bière est la plus belle invention du monde. Oui, la roue est une belle invention aussi, mais elle accompagne moins bien la pizza.
C'est une bière anglaise donc elle doit être un peu sucrée.
Une recette que j'ai vu mais ce n'est pas indiqué pour quel volume.
3kg Chevalier malt
1kg munich
0.15kg black malt
5g Herkules 60 min
15g Bramling X 15min
30g Bramling X 5 min
20g Bramling Hors flamme
35g Bramling X DH
Il doit falloir peut être réaliser un empatage assez haut pour avoir du sucre résiduel ? 69°C ? à voir en fonction de ton choix levure : Tynt MEadow starter de levure de la bouteille, Nottingham , Belgian yeast ? La bière est à 7,4% d'alcool et 38 IBU.
Peut être viser une DI 1,069 et une DF 1,020
tip top, merci ! Elle m'a l'air "accessible". Au pire je changerai ce qui me semble difficile mais ça me fait une base, je tenterais bien le coup.
Pour le houblon, ça changerait beaucoup de mettre de l'east kent golding à la place du fuggle ?
La bière est la plus belle invention du monde. Oui, la roue est une belle invention aussi, mais elle accompagne moins bien la pizza.
EKG et fuggles c'est assez proche.
Le fuggle et le styrian Golding (comme presque tous les goldings) sont régulièrement donnés comme "substituables" de l'EKG (mais sans les graines ), même si certains sites ont des classements bizarres (l'EKG étant par exemple donné comme "amérisant" chez Maverick par exemple si je me souviens bien. Ou c'est le styrian, je ne sais plus...)
Sleuth a écrit : 27 août 2024 19:14
(je mets une photo de l'étiquette, pas très bavarde pour le détail des ingrédients)
Avec le sucre en 3ème position, pas de doute, c'est bien une trappiste
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Penn-Maen a écrit : 28 août 2024 8:40
EKG et fuggles c'est assez proche.
Le fuggle et le styrian Golding (comme presque tous les goldings) sont régulièrement donnés comme "substituables" de l'EKG (mais sans les graines ), même si certains sites ont des classements bizarres (l'EKG étant par exemple donné comme "amérisant" chez Maverick par exemple si je me souviens bien. Ou c'est le styrian, je ne sais plus...)
ok, merci !
La bière est la plus belle invention du monde. Oui, la roue est une belle invention aussi, mais elle accompagne moins bien la pizza.
... L'étiquette est assez vague pour ce qui concerne les ingrédients )
Elle m'a l'air "accessible". Au pire je changerai ce qui me semble difficile mais ça me fait une base, je tenterais bien le coup.
