Discussion générale ⇒ Optimisation de l'énergie pour les équipements de brassage

[chris56]

Bonjour à tous,

Je cherche des conseils pour optimiser l'utilisation de l'énergie dans mon équipement de brassage à domicile. Mon objectif est de rendre le processus plus efficace et durable.

Je suis particulièrement intéressé par les meilleures pratiques pour gérer l'énergie des équipements comme les chauffe-eaux et réfrigérateurs utilisés dans le brassage. Si vous avez des recommandations ou des expériences à partager sur ce sujet, je serais ravi de les entendre.

Merci d'avance pour votre aide !

[Penn-Maen]

On ne peut pas t'aider à optimiser quoi que ce soit si tu ne nous décris pas :
- le matériel dont tu disposes
- la façon dont tu l'utilises
- tes méthodes de brassage

Détailles nous ce que tu brasses, comment tu brasses, ce que tu as constaté, ce sur quoi tu peux agir, quelles sont tes contraintes, etc... Sinon on pourrait te proposer d'utiliser une CF triple épaisseur PU100 / PIV / PU100, groupe bi-étagé NH3/CO2 transcritique à batterie humide (100 k€ mini) là où tu peux à peine loger un mini-bar à 50 balles acheté sur le LBC...

PS : tu déclares dans ta présentation que tu es un brasseur débutant. Dis nous ce que tu fais (ou a déjà fait), on te guidera d'autant mieux !

[Zepimousse]

Hello !

Le watt le moins cher sera toujours celui qui n'est pas utilisé.
En partant de là, on se doute bien que ce qui compte c'est l'isolation qui va permettre de gagner des points à ce niveau là autant pour le brassage en lui même (empâtage/ébullition) que pour la fermentation.
Après il faut calculer le ROI (retour sur investissement), et c'est la démonstration de PM.

Il reste après le "bon sens", brasser une Raw Beer avec une Kveik qui fermente à 38°C sans réguler sera beaucoup moins énergivore qu'un Impérial Stout avec une ébullition de 2H, une fermentation à 20°C en pleine canicule. Le cold crash est aussi une étape qui n'est pas nécessaire.

[estableman]

j'avais trouvé ca pas mal comme principe
https://microbrasseriehelie.odoo.com/fa ... de-solaire

sinon pour refroidir récupérer l'eau de la fontaine public, du ruisseau et la réinjecter chaude dans le bassin/ruisseau (attention quand même à la faune qui pourrait y vivre)

[Penn-Maen]

sinon pour refroidir récupérer l'eau de la fontaine public, du ruisseau et la réinjecter chaude dans le bassin/ruisseau (attention quand même à la faune qui pourrait y vivre)

A vérifier et chacun fait comme il l'entend, mais je crois que c'est interdit. Du moins ça l'est dans certains cas (pour des PAC chauffage en boucle ouverte, avec rejet d'eau plus froide ; et pour des systèmes de rafraichissement dit "passifs"). Pour être exact, ce n'est pas strictement interdit car cela peut être autorisé dans certains cas précis, mais c'est administrativement "très compliqué" (illustration typique de la maison des fous dans Astérix). A moins que la loi a changée depuis une quinzaine d'année

[estableman]

Je parle de l'eau utilisée pour refroidir le mout en fin d'ébu et je prélève environ 100 à 200 litres le pour refroidir (confère le passage à ce pu...n de contre courant) évoqué dans un post.

C'est vrai que je me suis jamais posé la question de la légalité de cette pratique (merci PM) ,
Je pense qu'au pire sur le bassin d'eau la T° doit s'élever de 1 à 2 °C, pas plus dans mon cas compte tenu du volume présent.


Pour moi trois solutions :
- renvoi à la fontaine public (là ou je prélève)
- renvoi dans le réseau d'eau de pluie (grille de récupération des eau de mon toit)
- renvoi dans l'évier réseau d'eau usée
Je n'ai pas de préférence si ce n'ai que le but principale est d'essayer d'avoir un eau non potable et de réinjecter l'eau à l'endroit du prélèvement.

[pasqueto]

Bonjou. Je ne sais quel volume tu brasse ni ton lieu de résidence. Mais perso je suis dans le sud et ne brasse que l'hivert; des petites quantités (15 L maxi). Pour le hors flamme je laisse tranquilement refroidir à 75/80° et ensuite j'attend le lendemain matin pour ensemencer (j'ai un serpentin mais trop d'eau utilisée).

[estableman]

on est bien d'accord d'ou le prélèvement d'eau non potable à la fontaine / le passage à un contre courant / puis réinjecter l'eau dans son lieu de prélèvement (en un peu plus chaude)