L'eau ⇒ Utilisation de filtres à eau pour le brassage

[Karinou]

Salut à tous,

J'ai récemment découvert différents types de filtres à eau, et je me demandais si certains d'entre vous les ont déjà utilisés pour le brassage. En particulier, est-ce que l'un de vous a testé les filtres à gravité ou les filtres sur robinet pour filtrer l'eau avant de brasser ? Quels sont les avantages et inconvénients selon vous ? Je suis curieux de savoir si cela fait une réelle différence sur le goût final de la bière. Merci pour vos retours !

[Penn-Maen]

Salut,

Ce que tu nommes "filtre à gravité" c'est une sorte de cartouche Brita ?
Si oui, attention : les cartouches type brita fonctionne par échange d'ions et ne sont (amha) pas vraiment adaptés pour le brassage. Trop de sodium de mémoire.

Si c'est avec juste des cartouches filtrantes (tamis inox, tamis nylon, céramique) : aucun intérêt sauf à utiliser de l'eau qui vient d'un puit ou d'une récup d'eau pluviale. Ce type de filtre mécanique n'a pour objet que de retenir les impuretés et, dans une certaines limites, certains éléments biologiques (selon la taille de la maille).

Toucher à la chimie de ton eau aura énormément plus d'impact que filtrer quelques poussières microscopiques ou bactéries qui, de toute manière, n'iront jamais plus loin que ta cuve ébu.

[sirhotman]

J'ai mis un filtre à charbon actif sur l'arrivé d'eau de la basserie, comme on a des soucis de résidus de pesticides régulièrement sur le réseau. C'est efficace d'après toi? Ou c'est potentiellement risqué ?

[Penn-Maen]

Je ne sais pas, je suis notoirement incompétent sur les qualités "chimiques" qu'on peut attendre d'une filtration "mécanique". Dans mon job, on se contente de rendre l'eau utilisable pour les WC / MAL / RP, pas de la rendre potable

Sauf erreur, le charbon actif n'agit pas exactement de la même manière qu'un bloc de céramique malgré pas mal de similitude (aDsorption VS aBsortion). La taille des pores est plus petite sur du charbon que sur de la céramique au même tarif (il doit exister des céramiques capables de filtrer très fin mais à quel prix ?) et à volume identique la surface de filtration est considérablement plus importante, ce qui permet justement de piéger des molécules type pesticides. Le charbon filtrerait (conditionnel car je n'en sais rien) les odeurs et certains goûts, pas la céramique. Coté entretien : aucune idée de celui qui est le meilleur.

Risqué : non. C'est purement mécanique (taille des pores et action par des phénomènes de tension de surface). C'est surtout les membranes ou cartouches "changeuses d'ions" (brita et autres "adoucisseurs") dont je me méfierais. On sait ce qui rentre dans le filtre, mais on ne sait pas vraiment ce qui en sort d'un point de vue minéraux. Une bonne pratique serait de réaliser un test labo comparatif de temps en temps.

[Zepimousse]

Hello,
En aquariophilie, il est communément admis que les filtres à charbon permettent de rendre l'eau plus "limpide", et d'absorber les pesticides et les médicaments (il faut d’ailleurs enlever ce filtre lorsqu'un traitement est en cours).
Par contre, le charbon a aussi la réputation de "relâcher" au bout d'un certain temps tous les contaminants qu'il a pu absorber. C'est pour cela qu'il est conseillé de le changer régulièrement.
Après, je n'ai aucune données concrètes sur le sujet, et quelques fois dans le milieu il y a beaucoup de "traditions orales".
Perso, pour mes bacs, je me base principalement sur la filtration biologique en mettant le maximum de supports favorables aux "bonnes" bactéries (avec une forte surface d'échange) et des plantes qui mangent les nitrates.... mais jamais je ne boirais l'eau des aquariums car comme dit la chanson les poissons b**sent dedans