Pour la base rouge, la tradi tomate pelée (même si ce sera pas de la San Marzano) écrasée à la main pour pas récupérer l'amertume des pépins, origan, sel.
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Manubis
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
Je ramène 200 assiettes carton, 200 serviettes, 50 couverts fourchette couteau en bois à économiser
Et une nappe en rouleau.
Si qqun peut ramener du basilic frais ?
Edit: 23:00 Mercredi, la Poolish est en route. Classique, la farine de soja est restée à la maison
Et une nappe en rouleau.
Si qqun peut ramener du basilic frais ?
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Manubis
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
Quelqu'un aurait il des gants nitrile noirs contact alimentaire? Je me suis ouvert la main avec une quille qui a éclaté sous la capsuleuse.
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paleale21
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
J'espère que ta main va pas top malManubis a écrit : 09 mai 2024 0:09 Quelqu'un aurait il des gants nitrile noirs contact alimentaire? Je me suis ouvert la main avec une quille qui a éclaté sous la capsuleuse.
JulAmd devrait apporter des gants nitrile alimentaire pour l'atelier hotones-
sirhotman
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
Ouais c'est vrai que ça peut vite gâcher la soirée d'avoir les mains en feu pendant 3h ^^