C'est pas le tout de sucer des piments à la bière mais il faut aussi nourrir le brasseur et la brasseuse !
Pour rester dans le thème piquant, avec El-tito25 on propose de faire un rougail saucisse pour le samedi midi avec un bonne gamelle de riz ça passe bien et c'est (presque) diététique.
D'autres motivés ?
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bellebouche
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
Je ferai une Porchetta rôtie pour vendredi midi
Légèrement réduit par rapport à ma tentative précédente car nous avons un public plus restreint. ~6.5Kg
Je ferai une option végétarienne (felafels, bufflalo-chou-fleur) sur demande.
J'apporterai une friteuse, une plancha etc.
Légèrement réduit par rapport à ma tentative précédente car nous avons un public plus restreint. ~6.5Kg
Je ferai une option végétarienne (felafels, bufflalo-chou-fleur) sur demande.
J'apporterai une friteuse, une plancha etc.
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6ril
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
Merci d'ouvrir ce sujet au combien crucial.
Rougail saucisses, c'est une super idée, je veux bien me joindre à toi pour gérer tout ça. Est-ce qu'on pourrait pas plutôt faire ça pour un soir ? C'est un plat convivial à partager, le midi on est souvent plus sur des grillades et spécialités variées ... À voir.
Rougail saucisses, c'est une super idée, je veux bien me joindre à toi pour gérer tout ça. Est-ce qu'on pourrait pas plutôt faire ça pour un soir ? C'est un plat convivial à partager, le midi on est souvent plus sur des grillades et spécialités variées ... À voir.
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
Pas de soucis Cyril pou rte joindre à nous. Oui on peu déplacer ce n'est pas un problème.
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
Top! Je suis ok pour une option végé !bellebouche a écrit : 25 avr. 2024 9:45 Je ferai une Porchetta rôtie pour vendredi midi
Légèrement réduit par rapport à ma tentative précédente car nous avons un public plus restreint. ~6.5Kg
Je ferai une option végétarienne (felafels, bufflalo-chou-fleur) sur demande.
J'apporterai une friteuse, une plancha etc.
D'ailleurs, y aura t'il d'autres végétarien.nes ?
Aussi, je m'adapterais.
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
Je pensais servir une raclette d'alpage du Valais pour Jeudi ou Vendredi soir si vous êtes partants.
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
On est toujours partants pour une racletteJean-Luc a écrit : 27 avr. 2024 19:57 Je pensais servir une raclette d'alpage du Valais pour Jeudi ou Vendredi soir si vous êtes partants.
Il faut ramener quoi , pour combien de personnes ?
D'après le tableau d'inscription nous serions 18 inscrits le jeudi.
l'alcool ne résoud pas les problèmes, mais le lait non plus-
Jean-Luc
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
Salut TàP,Tarte aux pommes a écrit : 28 avr. 2024 9:48On est toujours partants pour une racletteJean-Luc a écrit : 27 avr. 2024 19:57 Je pensais servir une raclette d'alpage du Valais pour Jeudi ou Vendredi soir si vous êtes partants.
Il faut ramener quoi , pour combien de personnes ?
D'après le tableau d'inscription nous serions 18 inscrits le jeudi.
Je ramène un four à raclette double et 2 demi meules de fromage et des patates.
Pour le reste:
- En Suisse on la mange avec patates, cornichons/concombres et petits oignons.
- En France on a l'habitude de l'accompagner de tout un tas de charcuteries, à voir selon vos goûts.
Si vous êtes amateur-trice de vraie raclette, je ne peux que vous recommander le site de Mr Luisier, affineur en Valais mais avec distribution en France aussi.
FR : https://luisier-affineur.fr/collections ... a-raclette
CH: https://luisier-affineur.ch/collections ... a-raclette
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
Mes papilles gustatives se souviennent encore de cette feta affinée en tonneaux (mais pas que) de chez ce grand affineur de fromage. Juste magnifiqueJean-Luc a écrit : 28 avr. 2024 10:29 Si vous êtes amateur-trice de vraie raclette, je ne peux que vous recommander le site de Mr Luisier, affineur en Valais mais avec distribution en France aussi.
FR : https://luisier-affineur.fr/collections ... a-raclette
CH: https://luisier-affineur.ch/collections ... a-raclette
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Re: [BRASSAM 2024] Miam Miam
Avec James on ramène un cargaison de pâtés lorrains pour un midi, un petit dej ou pour imbiber une fin soirée 
par-contre cette année on ne pourra pas ramener de barbecue donc ça compromet le traditionnel jambon braisé au miel..
En remplacement si quelqu'un est chaud de la pâte à pizza, je peux ramener mon petit ooni, la soirée pizza de l'an dernier avait eu du succès..
par-contre cette année on ne pourra pas ramener de barbecue donc ça compromet le traditionnel jambon braisé au miel..En remplacement si quelqu'un est chaud de la pâte à pizza, je peux ramener mon petit ooni, la soirée pizza de l'an dernier avait eu du succès..
Pico 50L et grainfather, ça va envoyer du poney en 2016 !!!