Bonjour,
Après quelques années sans brasser, je fais un peu le tri.
Je retrouve au congélateur des paquets de houblons en pellet sous vide.
Donc ils n'ont jamais été ouverts, et mis au congélo dès réception.
J'ai de tout, de 2014 à 2020... A votre avis, est-ce que cela peut être encore utilisé ?
Merci d'avance et bonne journée !
Les houblons ⇒ Durée de vie houblon sous vide congelé ?
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Pedzouille
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Re: Durée de vie houblon sous vide congelé ?
Salut, aucun soucis. A part peut-être diminuer les aa dans ton logiciel de brassage pour être plus proche de la réalité ibuesque 
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
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kolbek
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Re: Durée de vie houblon sous vide congelé ?
Ok ! Top merci beaucoup.
Bon et tant qu'a parler date, une levure notée 2020, ca c'est aussi utilisable (stockée au frigo) ?
Bon et tant qu'a parler date, une levure notée 2020, ca c'est aussi utilisable (stockée au frigo) ?
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Pedzouille
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Re: Durée de vie houblon sous vide congelé ?
J'ai déjà utilisé des levures sèches non ouverte mais "périmées" depuis longtemps sans soucis.
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MementoMori
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Re: Durée de vie houblon sous vide congelé ?
Idem 
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Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 
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jaaf
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Re: Durée de vie houblon sous vide congelé ?
Je suis un peu en retard mais la question m'intéresse.
Personnellement je conserve mes houblons au réfrigérateur (5°C) , sous vide et sous poche anti oxygène.
Comme je ne brasse pas à une fréquence élevée et que je n'utilise pas l'entièreté des paquets à chaque fois, je me dis que les congeler, puis les décongeler pour en prélever une certaine quantité et les recongeler à nouveau ne doit pas leur profiter plus que de rester à 5°C en permanence.
Qu'en pensez-vous ?
Par ailleurs, la plupart des fournisseurs pour brasseur à la maison propose des houblons parfois de plus de 2 ans. Comment les conservent-ils?
Personnellement je conserve mes houblons au réfrigérateur (5°C) , sous vide et sous poche anti oxygène.
Comme je ne brasse pas à une fréquence élevée et que je n'utilise pas l'entièreté des paquets à chaque fois, je me dis que les congeler, puis les décongeler pour en prélever une certaine quantité et les recongeler à nouveau ne doit pas leur profiter plus que de rester à 5°C en permanence.
Qu'en pensez-vous ?
Par ailleurs, la plupart des fournisseurs pour brasseur à la maison propose des houblons parfois de plus de 2 ans. Comment les conservent-ils?
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Penn-Maen
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Re: Durée de vie houblon sous vide congelé ?
Tu n'as pas besoin de les décongeler.
A chaque brassin, tu prélèves le juste nécessaire et tu remets le sachet (bien fermé) directement au froid.
Dès qu'ils ont pris l'air, pas plus de 2 ans max pour les aromatiques (3 ans si on accepte une perte plus ou moins sensible, ça ne semble pas la même chose selon le cultivar, le fournisseur, la récolte. Après, il est préférable de les utiliser en amérisants)
Les grossistes : en chambre froide positive (environ 2°c de mémoire).
A chaque brassin, tu prélèves le juste nécessaire et tu remets le sachet (bien fermé) directement au froid.
Dès qu'ils ont pris l'air, pas plus de 2 ans max pour les aromatiques (3 ans si on accepte une perte plus ou moins sensible, ça ne semble pas la même chose selon le cultivar, le fournisseur, la récolte. Après, il est préférable de les utiliser en amérisants)
Les grossistes : en chambre froide positive (environ 2°c de mémoire).
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Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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