Cuves ⇒ Cuves Canard Rouge

[Penn-Maen]

Question naïve par rapport au whirlpool, quel est l'avantage de ce système par rapport à un simple touillage au fourquet?

Il y en a plusieurs :
- moins d'oxydation du mout chaud
- vitesses : tangentielle plus élevée + centrale proche de zéro = plus efficace (ton fourquet, même avec l'habitude, ne te donne pas une vitesse centrale aussi faible, sans compter que le retrait de celui-ci provoque des remous qui "cassent" le cyclone)
- possibilité de le faire plus long, vraiment plus long. Avec un fourquet en 10 minutes ta vitesse de fluide est presque nulle en périphérie. Avec une pompe tu peux assurer 20 min de whirlpool sans problème
- possibilité de générer le whirlpool tout en refroidissant
- si tu combines les 2 points précédents, ça permet aussi de faire des hopstands beaucoup plus efficaces : tu lances le WP + le refroidissement. Arrivé à 70/80°C tu coupes le froid en maintenant le WP. En quelques minutes tu as le même résultat qu'en statique pendant 30 minutes parait-il Il semble que certains profitent de cette configuration pour réaliser des hopstands à plus basse température (~50°C), mais je n'en sais pas plus
- le piquage de whirlpool peut aussi servir pour un chauffage par RIMS ou HERMS

[gog3]

P'tit déterrage,
Je réfléchis à changer ma pico polsi au gaz pour un modèle électrique, venant juste d'installer des panneaux photovoltaïques je pense que ça à du sens....

Mes premières recherches m'ont conduit vers les cuves de canard rouge qui sont assez proches de ce que j'avais en tête et ont l'avantage d'être déjà toutes faites, ce qui évite de devoir trouver les pièces au détail et surtout un bon soudeur inox.

Ma principale interrogation est la même qu'en début de sujet à savoir le micro clamp, même si canard rouge semble proposer les accessoires adaptés.
Est ce que depuis le temps certains ont franchi le pas et auraient des retours à faire sur le matériel ???
Bizarre que personne n'utilise ce matériel.

[baki]

Salut Guillaume,

J'ai une cuve canard rouge pour ma cuve ébu, en version 80L avec l'entrée WP. Je la trouve très bien et je n'ai qu'une seule chose à redire c'est au niveau de cette entrée WP à 1/3 de la hauteur. En effet, cette entrée est parfaitement horizontale et donc parallèle au fond. Quand je fais ma recirculation en fin d'ébu et pour refroidir en vue d'un hop stand, le mout froid réintroduit dans la cuve n'arrive pas bien à se mélanger correctement avec le mout chaud. Il y a une sorte de stratification des températures dans la cuve, un peu comme dans un chauffe eau où l'eau chaude reste en haut.
Je suis donc obligé de donner des coups de fourquet pour homogénéiser les couches entre le haut et le bas de la cuve.
Cette entrée tangentielle devrait donc être légèrement inclinée vers le bas ou vers le haut pour permettre ce mélange.
Sur ma précédente cuve gaz, mon entrée tangentielle était inclinée et je n'avais pas de problème.
Sinon, elle est top.
Si tu passes par Grenoble un de ces 4, tu peux passer à la maison si ca te dit.
Pour les entrées micro clamp, étant tout en cam lock 1/2, j'ai des raccords pour faire la conversion.

a+

[gog3]

Merci Olivier,
Effectivement pour le whirpool ça paraît logique maintenant que tu le dis. Même si je n'y aurait pas pensé avant. Dommage de devoir intervenir au fourquet.

Tu chauffes avec une résistance mini clamp canard rouge ? Ça marche bien pour l'ebu?

Merci pour la proposition, Effectivement ce serait intéressant de voir ta pico avant de me lancer dans mes achats. Je te contacterai quand j'ai l'occasion de passer à Grenoble

[baki]

Le port pour la résistance est un clamp 50.5, pas un mini clamp. J'ai pris une résistance sur Ali qui donne entièrement satisfaction. Par contre, j'ai pris tout le reste sur Canard rouge (sonde, contrôleur, relai de puissance)