Brassins et expériences ⇒ Journal BnB Saison 5

[NicolasH]

pour la veste néoprène sur ali : https://s.click.aliexpress.com/e/_DExB4PB

A chaque fois que je commande sur ali j'hésite à le prendre mais ce m'emm**de de payer presque plus de frais de port que de produits

Et merci pour ton retour sur le Brewzilla

L’histoire des frais de port, c’est pour baisser le prix de l’article pour rester sur une valeur marchande moins chère et donc rester plus facilement sous le palier des 150€ (synonyme de passage rapide à la douane).
Donc faut garder en tête que le prix de l’article est à calculer avec les FDP

[neo64]

Oui et 0 négoce possible avec kegland sur Ali.
Après j'ai fait un retour à Léon pour qu'il entre tous ces accessoires en stock il m'a dit qu'il allait regarder.

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[neo64]

Bon et les bières alors

C'est partit on commence par La bichon :

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pour rappel : https://share.brewfather.app/NEehj1RvDZ6O5H
Alors y a clairement pas 120 en IBU hein brewfather déconne complètement sur le calcul de IBU en hopstand. Hors hopstand on est à 74... les houblon sont quand même plus tout jeune donc on va dire en ressenti c'est plutôt du 75. Alors c'est amer hein mais franchement ça va, ça fait une vraie west coast IPA. C'est assez sec, bien fruité avec le mosaic, c'est tout bon quoi
Y a juste un truc, c'est que l'amertume arrive en fin de bouche, on aurait préféré l'amertume en attaque, vous voyez ce que je veux dire ? Comment booster l'amertume en attaque ?
Bon c'est super bon et on va garder la recette comme ça.

La tant attendue NEIPA de cochon :

PXL_20240211_112425681-EDIT.jpg

Visuellement on y est, et on reproduit même nos NEIPA on les sort toutes comme et et on aime qu'elles soient comme ça
Au gout c'est encore un peu vert (sans blagues ) mais étrangement pas trop, alors c'est bon, ça finira excellent mais franchement : vous me faites déguster à l'aveugle avec notre Geek NEIPA à 12g/L je sais pas si je vais facilement dire laquelle est la plus houblonnée... il va falloir voir comment ça évolue mais clairement je pense qu'elle sera très bonne, mais qu'on commence à atteindre un point de saturation sur la quantité de houblon. Aprés on met toujours tout à la fin, peut-être qu'en deux fois ça serait différent...
En tous cas on avait un brasseur pro qui est passé nous voir, un fan de piggy et la superbe donc un avis éclairé pour nous, et il a trouvé excellent, il nous a dit qu'il voyait pas qu'il y a qu'un seul DH.

Voilà, les kegs sont pleins les bières sont bonnes, tout roule

[paleale21]

Voilà, les kegs sont pleins les bières sont bonnes, tout roule

Salut ça a l'air sympa en effet
Est ce que la team BnB participe à des concours brassam cette année ?

[neo64]

Salut ça a l'air sympa en effet
Est ce que la team BnB participe à des concours brassam cette année ?

On avait essayé y a un moment mais on avait été assez déçu de la faiblesse des retours. Gagner en vrai on s'en cogne, l'idée c'est d'avoir des avis éclairés sur nos bières. Mais là faut payer l'inscription, payer l'envois, payer les bouteilles (on est sur des bouteille méca réutilisables) pour avoir une retour sur une NEIPA qui va rester 3 jours à 30°C car mondial relay est débordé...

Peut-être qu'on refera mais c'est clairement pas la priorité en ce moment, et finalement maintenant on commence à connaitre quelques pro dans le coin, on peut leur faire gouter, discuter et même souvent gouter les leurs gratos en échange

[neo64]

Sinon pour ceux qui savent pas trop par où commencer sur la fermentation sous pression on a fait une interview chez alice où on a bien balayé le sujet :



On a un très bon feeling avec Alice, d'autre projets marrants à venir avec elle

[neo64]

Sinon revenons à notre bière

On a donc attaqué la fermentation de la 70cc avec 20psi de pression car avec 60L dans un fermzilla 60L on sentait le drame
Alors je sais pas s'il y a eut un lag plus important ou si c'est tout simplement la pression qui bloquait complètement le krausen au début mais on a attendu 24H/36H avant de voir quelque chose.

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Bon ça a marché le krausen touche pas le haut

je suis resté à 20°C pour pas énerver les levures, là ça redescend un peu, donc je suis en train de monter, objectif 24 sur 3 jours. On verra donc Lundi où on en est

[Alex HCB]

HS mais je suis content de voir que chez toi aussi la poignée de la vanne pour le hopbong à pris cher avec la sanit

[neo64]

oui grave c'est un peu abusé d'ailleurs, je me demande s'il vaudrait pas mieux acheter une vanne clamp inox classique... enfin bon tant que ça marche

[MementoMori]

Neo t'as déjà fait le cumul financier de tout ces ajoûts ?
Parceque clairement tu ne dois pas être loin d'un investissement définitif inox hein...

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