Pour commencer... ⇒ Faire son ébullition dans une cuve d'empatage ?

[Utisateur 26954 supprimé]

Tant que tu oxygène avec l'air ambiant tu ne dépassera pas 4ppm à cause des autres gaz, majoritaiement le C02 qui tendra à l'effet contaire.
Ne me demande pas la source, je ne note pas l'origine de tout ce que j'écoute et de tout ce que je lis. Mais j'ai trouvé mon test de O2. Pas donné non plus 16€ mais ca passe. O2 pure 16€. x2 pierre de diffusion 13€. Ensuite il me faut un tuyau. J'ai acheté une bouteille. J'attends de voir mes tuyaux passent bien.

Pour l'entretien, 5€ + 8€ +16€ +9€ +18€ bha c'est pas donné quand à 1200€ / mois, alloc comprises.
Mais pas le choix. Mais pas encore acheté.

Donc :
Entretien : ok
Concassage : ok
Empatage : ok
test ph: ok
Refroidissement : ok (je dois encore vérifier et "rabacher" pour retenir)
Transvasement : OK (enfin je suppose, pas besoin de transvaseur quand on des robinet ?)
Oxygénation : ok
Le reste, j'y travail dès que possible. Ca veut dire connaitre ma recette et les houblons.

[Leberrichondud]

J'ai lu/entendu que c'était important d'oxygéner. Et qu'il n'est pas vrai qu'on atteind 8pmm avec l'air ambiant à cause des effets des autre sgaz qui annulent l'effet de l'oxygénation. Pour avoir 8-10ppm sans risque de contamination, et de manière simple, il faut le faire avec du O2 pure (99% pour le mien). Une pierre de diffusion 0.5µ pour limiter les pertes en maximisant la dissolution de l'oxygène dans le mout. La difficulté est qu'avec avec de l'O2 pure on peut facilement dépasser les 10 et 12 ppm. Ce qui peut entrainer divers problème pendant la fermentation. Donc sans mesurer, comment je sais quand est-ce que je suis entre 8 et 10ppm ?... Mais c'est bon, j'ai trouvé mes testeurs.

Désolé mais là,on enfile les mouches !!
Brasses ,re Brasses ....brasses encore ....
Et quand tu passeras a plus de 20l de volume ...tu t interesseras
a l oxygène contenu dans ton fermenteur ....en attendant ,laisses couler ton moût et inquiètes toi d autre chose

[Pedzouille]

Même juste 5L de sa propre bière ce sera déjà bien avec les noeuds qu'il se fait au cerveau !!!

[hyeud]

Je plussoie, j'oxygène au pifomètre avec la gravité quand je transfère dans le fermenteur, un peu plus de 35 brassins de 140L en pro à mon actif, mes levures et ma bière vont très bien. Si t'as pas beaucoup de sous, laisse tomber l'oxygène.

[Jinac]

Tant que tu oxygène avec l'air ambiant tu ne dépassera pas 4ppm à cause des autres gaz, majoritaiement le C02 qui tendra à l'effet contaire.

Quelle chance on a eu de réussir tous ces brassins sans s'en soucier...

[Kapsul]

Ce fil est des plus surréalistes !
Y'a un moment, faut arrêter de mettre des pièces dans le jukebox non ?

[Penn-Maen]

quand à 1200€ / mois, alloc comprises.
Mais pas le choix.

Alors je vais être "un peu méchant" parce que tu tends le bâton pour te faire battre à un niveau que ce n'est pas imaginable ! Comme les copains juste avant, ce n'est pas par méchanceté gratuite ; c'est pour te rendre service car à un moment faut être cohérent et arrêter la masturbation de neurones.

Tu n'as que 1200 boules/mois, et tu :

• achetes une machine AIO là où la plupart des brasseurs arrivent à se demerder avec 1 marmite, un feu, des seaux de récup (charcutiers, patissiers, ou magasin de brico/animaleries) et des ustensiles de cuisine qu'on a tous. Si tu as un doute, regarde sur ce lien tout ce qui est antérieur à 2021 (et ce n'est pas un débutant, lui)
• achetes plein de gadgets QUI NE SONT PAS UTILES au départ, là où la plupart des débutants se demerdent avec un densimètre à 12 €, une éprouvette à 5 et un thermomètre de cuisine à 10 balles.
• pleurniches que les produits d'hygiène et d'entretien sont cher mais en visant des produits pro ou presque, là où les brassams se dépatouillent avec de l'huile de coude, du liquide vaisselle, du chemi pro et du chemi san/star san
• couines que lesdits produits sont cher (bis) mais sans percuter que tu NE vas PAS bouffer l'ensemble de tes bidons sur un brassin
• La soude, chère ? 3.90€ le litre de lessive à 33% au brico du coin
• Pas le choix ? Maurice, tu dépasses les bornes des limites non ? Punaise, depuis le début tu en fais des choix ! Ceux de SYSTEMATIQUEMENT choisir la solution la plus onéreuse, la plus technologique, la plus inutile au départ, la plus complexe, à revers de TOUS les conseils qui te sont prodigués. A ce niveau, désolé de t'en informer, mais ce n'est pas juste être obtu, c'est maladif ! Je peux en parler légitimement d'autant plus que j'ai réalisé Miss Vilaine avec un budget proche de peau-de-balle pour ne pas grever le budget familial

Sans déconner, arrête de lire (surtout sur des trucs qui sont très destinés aux "pros") et brasse.
Tu verras que la bière c'est comme les revues et films cochons : c'est mieux de le faire que juste mater le documentaire !

Perso je ne répondrais plus à tes questions tant que tu n'auras pas fait ton premier brassin, tu verras que tu t'inquiètes pour rien sur des points de détails. Rappelles-toi que le brassage c'est "juste" de la cuisine, pas de la chirurgie cardio-thoracique !

PS : vouloir faire sa bière dans une optique d'économie, c'est regarder le problème du mauvais coté. Personne en amateur ne peut s'aligner sur les coûts de production d'une grosse brasserie indus qui fait des bières de masse (les amateurs oublient toujours de compter plein de choses dans leurs "coûts" )

[Zepimousse]

...

Han !!!
A pu piti chat !!!! .... il a du traverser la nationale sans regarder
...
...
...
Troll ou neuneu .... on a la fin de l'histoire ?

[l-ecossais]

RIP...

[hyeud]

Vous avez été un peu durs, je pense que le monsieur était autiste asperger, ou un truc du genre. Mais c'est pas grave il brassera et reviendra peut-être sous un autre pseudo quand il aura les bonnes questions à se poser.