Klarstein ⇒ Brauheld de chez klarstein (uniquement ce modèle)

[Jvousjettepaslabiere]

Bonjour a tous !

J'hesite a acheter une klarstein brauheld pro en 30l (15% de reduction sur le sute de klarstein en ce moment),et j'ai une petite question : est ce risqué pour le materiel de faire recirculer pendant l'ébullition ?

Merci, et bonne soirée !

[Barb'Yturik]

Pourquoi veux-tu faire une recirculation pendant l'ébullition?
La pompe supporte que du moût à 100° passe, après je le tenterais pas non plus pendant plusieurs minutes d'affilée.

[Jvousjettepaslabiere]

Bonjour. Et merci barb pour ta reponse.

En fait, je posais la question en pensant a utiliser la pompe pour faire passer du mout bouillant dans un refroidisseur a contre courant pour le desinfecter avant de refroidir effectivement. Mais bon, je vais utiliser un serpentin classique, et la question ne sepose plus.

Finalement je me suis equipe avec une brauheld pro 45. Pas encore brassé avec, il fait trop chaud la ou je vis, je prefere attendre l'automne. Du coup, je pense que je peux obtenir avec cette cuve environs 30l de mout a fermenter au max suivant les recettes. Seulement, en regardant les fermenteurs (bons marché), je ne trouve que des 30l. Dans ces cas là, y'a une alternative economique a faire fermenter dans 2 30l (voire 2 20 l?)

Merci pour votre aide

[Alex HCB]

Salut,

J’utilise la pompe de ma cuve Brauheld pour faire passer le moût bouillant dans un refroidisseur à contre-courant depuis quelques brassins déjà (10-15) et aucun problème !

Surtout ne passe pas sur un serpentin immergeable pour cette raison, ce serait te priver des avantages du contre-courant pour une crainte qui n’a pas lieu d’être !

Alex

[Jvousjettepaslabiere]

Merci Alex.

Petites questions : Tu utilise un serpentin contre courent ou un RAP ? tu fais tourner combien de temps sans débit d'eau ?

[Alex HCB]

Un « serpentin » contre-courant home-made avec 10 mètres de cuivres dans un tuyau d’arrosage !

Je le garde toujours en eau pour pas que le cuivre s’oxyde, je rince à l’eau chaude la veille du brassage et le jour J je fais tourner peut-être 5 min en fin d’ébullition !

En fin de brassage je rince tout à l’eau puis un passage de percarbo chaud, rinçage et de nouveau mise en eau jusqu’au prochain brassage !

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[jer21]

Bonsoir à tous,

Je suis actuellement à la recherche d'une cuve de 45/50L et je regarde en ce moment les soldes sur klarstein et la brauheld Pro 45l me fait de l'œil

Actuellement en solde et avec la remise de 10€ pour la newsletter elle est aux alentours de 370€

Pensez vous que le prix peut encore baisser ( pour le black Friday par exemple) ou le prix est déjà proche de ce qu'on peut trouver de mieux pour ce modèle ?

Si des brassams qui ont déjà acheté cette cuve ou d'autres qui surveillent les prix de temps en temps peuvent me donner leur avis je vous en serais reconnaissant

[Idoubi]

Bonsoir.

Pour le moment la Brauheld 45L est à 550€ chez Klarstein. Ça fait une sacrée augmentation depuis août 2023, soit 180€ de plus en 3 mois... Si je me réfère au prix de jer21.

On va voir ce que réserve le black friday, mais je ne pense pas qu'on va avoir qqch de fantastique.

[Meljero]

Bonjour à tous, je viens de recevoir ma brauheld en 35 litres et je voudrais avoir quelques conseils .
Pour une quantité finale de bière brassée de 25 litres quelle quantité d’eau pour empatage et pour rinçage.
Je n’ai encore jamais brassé, j’apprends tout doucement. Merci

[Tanuki]

Salut tout le monde, petit retour d'expérience sur cette cuve après l'avoir bricolée et malmenée dans tous les sens (jusqu'à la casser, j'ai d'ailleurs quelques pièces à donner: viewtopic.php?t=42848).
Donc voilà, je me suis dit que ce serait pas mal de laisser une trace sur internet des infos que j'ai pu glaner à force de bricoler dessus:

• La sonde de température est une 10K NTC (ça se trouve pour rien du tout sur AliExpress), c'est assez simple pour la remplacer, il suffit de creuser le bitognot en inox avec une foret métal assez fin, puis de poser la nouvelle sonde avec un peu de pâte thermique et fermer le tout avec de la colle époxy.

• Le fond est brasé à la paroi, sûrement avec de l'étain. IL NE FAUT SURTOUT PAS SOUDER À PROXIMITÉ DU FOND. C'est ce qui m'a coûté ma cuve. Si vous chauffez trop proche du fond, le brasage va partir et sera impossible à réinstaller, j'ai essayé de ressouder derrière, mais j'ai juste fait partir plus de brasage.

• La platine de la pompe est du inox 316, c'est une enculerie à trouer.

• J’ai cherché pas mal de temps le pas de vis du haut de la colonne de recirculation, finalement c'est du standard 1/8" de souvenir.

Et quelques idées d’améliorations que j'ai bien aimées:

• La pompe se swap hyper facilement avec une MP-15RM. Ça permet de faire recirculer plus fort et à plus de 80°(faut percer la platine pour fixer la nouvelle pompe).

• J'ai fabriqué un couvercle en bois, avec une encoche pour faire passer le tuyau de recirculation, ça me permet de l'enlever sans galérer avec la recirculation (alors qu'avec le couvercle en verre, il faut obligatoirement couper pour sortir le tuyau du couvercle).
  

• J'ai viré le tamis du haut du panier de malt, et je l'ai remplacé par une douchette de recirculation, avec un tuyau de cuivre arrondi, percé posé sur le malt.
  
  

• J'ai enlevé la tige centrale du panier de malt, et pour boucher le trou central j'ai placé la fausse vis du haut dans le trou, c'est plus facile pour brasser avec le fourquet (graçe à ça efficacité de l'empatage 80~85%)

• J’ai remplacé le robinet d'entrée par un raccord passe coque, et j'y ai fixé une vanne 3 voies. À cette vanne j'avais d'un côté la pompe, de l'autre la sortie de la cuve, et en 3ème ma cuve d'eau chaude. Au moment de rincer les drêches, il suffisait de tourner ma vanne pour connecter la pompe à la cuve d'eau chaude, et plutôt que de faire recirculer, la pompe entraînait l'eau chaude de rinçage.
  

Voilà, en espérant que ça serve à quelqu'un un jour !