Brassins et expériences ⇒ Journal de kritof

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Hello, Hello,

Comme indiqué dans ma présentation, je souhaitais démarrer un brassin assez rapidement. C'est maintenant chose faite, on démarre......

Maintenant !

Ca va être un post évolutif, je vais le mettre à jour a chaque étape.

Le plan :
- Mettre en dame-jeanne ce soir pour un refroidissement naturel (Je n'ai que 4 litres, ca devrait le faire)
- Encemensement ce soir ou demain en fonction du refroidissement et fermentation.

J'ai la cuisine et la maison pour le WE, c'est le moment

Le stérilisateur :

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Le Kit :
C'est un kit saveur bière brune 4L, je l'ai eu en promotion et je l'avais pris pour la caspuleuse fournie avec. J'en avais profité pour prendre aussi un kit de bière blonde 12L pour compléter un peu le matériel. En tout, ca m'était revenu à moins de 100€ pour le tout. Comme ça, j'avais de quoi démarrer.

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Donc, là, on prépare le matériel et on désinfecte. La suite au prochain post...

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Etapes suivantes :

- Le remplissage de la cuve, eau de source. Je ne suis pas encore assez pointu pour l'eau du robinet (très calcaire par chez nous);

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Pour le coup, ca fait pas grand chose, mais bon, il faut bien tenter, je n'ai pas de gamelle plus petite.

- Le sac de malt

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- La désinfection

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En bonus, je pense que celui-là je ne vais pas l'utiliser tout de suite : Le densimètre du grand-père :

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On se retrouve tout à l'heure

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Bon,

le thermostat du sterilisateur est un peu pourri, le sac a un peu bruni au contact du fond de cuve, je viens de mettre un grille pour separer le tout.

En attendant ça sent le malt dans tout le salon. On va bien voir ce que ça donne. Pour le coup, ça va vraiment me permettre d'appréhender le process et de l'adapter à mes contraintes:
- Je n'ai pas de gaz, que electrique
- Mes plaques sont à induction, pas vraiment pratique
- Je sais maintenant comment gérer le stérilisateur, majoritairement pour les quantités, ca sera au moins 10L.
- Un thermomètre autre que le thermostat su stérilisateur, c'est indispensable.

bon là je suis à 65°, et je retourne le brewbag toutes les 5mn en le remuant.

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La temperature est correcte, j'arrive a maintenir 65° pour l'empatage, mais le sac n'est pas completement immergé, donc je suis à coté et je le retourne toute les 10 mn en remuant l'intérieur. J'espère que ca va le faire. Par contre, le thermostat de la cuve est complètement à la ramasse, j'ai acheté un thermo bluetooth chez inkbird. je pense le parametrer pour gérer tout ca. Et pourquoi pas asservir le tout avec un un pi ou un micro controlleur pour éviter la surveillance constante....

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Je ne suis pas loin du rincage des dreches... Je commence à mettre l'eau (du robinet) à chauffer.
La mise ne bouille n'est apas très loin.

Pour le coup, je ne sui pas très sécure. la gestion de la température d'empatage n'est pas top. Je ne sais pas si c'est le thermostat ou le thermometre que j'utilise...

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je viens juste de gouter le liquide d'empatage, c'est mechamment sucré!!!!

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Premier mout !!! Je suis fierté (pour l'instant) !!!

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allez, ebullition !

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Je mets à bouillir, j'espère que l'empatage s'est bien passé....
Le contrôle de température n'est pas au mieux....
j'ai gouté l'empatage, super sucré, je ne sais pas si c'est bien, mais ça me met en confiance.

le mout est a température, je met le houblon :

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c'est parti pour 45 mn de bouillon...

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hello again !
je suis bientot à la fin de l'ébullition et j'aurai besoin d'une réponse rapide :
- le transvasement en fermentation

j'ai plusieurs options :
- Utiliser e robinet du stérilisateur
- transvaser dans la dame-jeanne avec un entonoir
- utiliser un siphon fourni avec le kit

a votre avis, quelle est ma meilleure option ? (Vous avez 15mn apres ce post )

En ce qui me concerne, je sui parti pour le robinet du stérilisateur, mais je n'ai pas de tuyau... Ca ne risque pas d'oxygéner trop vite??

[kritof]

Ca y est, l'ébulition est terminée, je laisse refroidir naturellement. ca va pas faire 4L, je suis a moins que prévu.

On se revoit demain, bonne nuit les amis.


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