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Bon alors au fait on a fait la variante suivante avec notre Grand Cru:
Une semaine de primaire, super sondé à 1012!
Ajout des 90g de sucre pour la secondaire à 13° ERREUR ERREUR
Une semaine au frais, odeur désagréable au début, puis sentable hier.
Mise en bouteille avec ajout de 50g de sucre et un peu de levure de notre 2ème brassin qui arrivait à la fin de la primaire. bien ou très mauvais?
Explosion de 2 bouteilles dues à un mauvais capsulage. les débuts ^^
On va maintenant les laisser une semaine à 23° afin de réactiver le tout et ensuite les laisser à la cave en croisant les doigts.
Merci pour vos conseils
PVE a écrit :Si la bouteille explose, ce n'est pas parce qu'elle est mal capsulée, mais parce qu'il y a trop de pression (= trop de sucre dans la bouteille).
En cas de mauvais capsulage, on a plutôt des coulures ou des pertes de CO2, donc une bière plate.
Juste, mais je les ai explosées au moment de mettre la capusule dessus, soit j'ai forcé un peu trop, soit le verre a mal supporté le rincapge à l'eau chaude. Est-ce que tu penses qu'on a mis trop de sucre?
Ca peut arriver de casser des goulots au moment de l'encapsulage.
Il faut - parait-il - frotter un peu de paraffine ou de cire contre les mâchoires de la capsuleuse pour éviter le problème.
Perso; je n'ai pas eu ce genre d'inconvénient mais je n'étais pas hyper satisfait de la capsuleuse fournie avec le kit que j'ai acheté. J'ai donc investi dans une capsuleuse Emily 26/29; ce qui me permet de réutiliser des bouteilles à Liefmans (bouteilles de 37,5 cl avec capsules de 29)
Chemize a écrit :
Juste, mais je les ai explosées au moment de mettre la capusule dessus, soit j'ai forcé un peu trop, soit le verre a mal supporté le rincapge à l'eau chaude. Est-ce que tu penses qu'on a mis trop de sucre?
J'avais compris que des bouteilles avaient explosé, c'est-à dire qu'elles se sont cassées sous la pression du gaz, ce qui se produit quand il y a trop de sucre, et plusieurs jours après l'embouteillage. Dans ton cas, si tu les as seulement cassées en capsulant, alors non, ce n'est pas l'excès de sucre qui est en cause, mais on ne peut pas dire qu'elles ont explosé.
ERREUR ERREUR
bien ou très mauvais?
