Chauffage ⇒ Contrôleur électrique DIY pour RIMS tube

[Kapsul]

Bravo pour la réalisation !
Si tu veux apporter une sécurité supplémentaire pour ta résistance tu peux ajouter un capteur de débit à ta recirculation, relié à une alarme et/ou lui faire couper ton contacteur en cas de défaut.
Je n'ai pas le détail, juste l'idée

[bgaze]

Bravo pour la réalisation !
Si tu veux apporter une sécurité supplémentaire pour ta résistance tu peux ajouter un capteur de débit à ta recirculation

Merci, et pas bête le capteur, je vais me renseigner

[Kapsul]

Salut,
Suis retombé sur ton sujet, ca commence à me titiller également de monter une installation de ce type.
Je ne sais pas où tu en es, mais en me promenant sur RS je suis tombé là dessus :
https://fr.rs-online.com/web/c/automati ... 4294651685
Ca pourrait permettre de faire une coupure automatique comme je le suggerais, en le reliant au contacteur.

J'aime beaucoup le principe du rims, de mon coté je cogite un système hybride, empatage rims et ébu gaz, le tout en mono cuve (panier à malt), pour l'instant c'est surtout le budget qui me refroidit, mais si j'arrive à faire un peu de récup pourquoi pas me lancer.

[bgaze]

Je ne sais pas où tu en es, mais en me promenant sur RS je suis tombé là dessus :
https://fr.rs-online.com/web/c/automati ... 4294651685
Ca pourrait permettre de faire une coupure automatique comme je le suggerais, en le reliant au contacteur.

Intéressant, merci
Par contre je crains que ces élément ne conviennent pas :
- le débit est vraiment léger, même pour le plus gros, ça risque de cramer.
- ces commutateurs sont conçu pour les liquides uniquement et ne doivent pas être utilisé avec des quantités importantes de particules solides.

A vrai dire, quoique ça puisse être intéressant et fun à mettre en place, je ne pense pas que ce soit indispensable à condition de respecter quelques précautions d'utilisation :

- Le débit doit être modéré (5-6 L/min environ).
- Le moût recirculant en permanence, il ne faut pas brasser, c'est là que la pompe se bouche.
- L'ensemble fonctionne mieux si le RIMS est positionné horizontalement avec la sortie bien verticale, sinon des bulles d'air peuvent se former.

Du coup au moment où je mets le malt (ou si un brassage se révélait indispensable) :

1/ je coupe la pompe et la résistance
2/ je mélange
3/ je relance la pompe et je règle mon débit
4/ je laisse recirculer une minutes ou deux le temps que le gâteau se stabilise et que les "impuretés" repassent au dessus.
5/ je remet la résistance en marche et je ne touche plus à rien.

En tout cas, comme je le disais précédemment, je suis super satisfait : ça marche nickel, c'est efficace, et le moût obtenu est super clair.

J'aime beaucoup le principe du rims, de mon coté je cogite un système hybride, empatage rims et ébu gaz, le tout en mono cuve (panier à malt), pour l'instant c'est surtout le budget qui me refroidit, mais si j'arrive à faire un peu de récup pourquoi pas me lancer.

Pour l'instant je suis également sur un système hybride : empâtage RIMS et ébu gaz.
Par contre je suis sur trois vaisseaux. L'avantage c'est que je peux enchaîner l'empâtage d'un nouveau brassin pendant l'ébu du premier (je fais presque toujours 2 à 3 brassins quand je brasse).

J'ai dimensionné mon boîtier et prévu les emplacements pour pouvoir ajouter une seconde résistance de 2000 W que j'utiliserai dans le RIMS, et mon actuelle de 3500W pour l'ébu.
Hélas pour pouvoir l'utiliser il me faudrait alors faire faire des modifs sur mon installation électrique, du coup pour l'instant je temporise.

[Kapsul]

Yes exact ça risque d'être léger côté débit, dommage l'idée est alléchante et simple.
Merci pour les tips en tout cas !
Si tu as quelques photos de ton setup complet n’hésites pas

[bgaze]

Si tu as quelques photos de ton setup complet n’hésites pas

C'est la seule que j'ai, on voit pas grand chose, c'était le bordel, et en plus j'ai fais des modifs depuis ^^
Normalement je brasse bientôt, genre dans deux semaines, je ferai quelque clichés pour mieux détailler

[bgaze]

Si tu as quelques photos de ton setup complet n’hésites pas

J'ai brassé aujourd'hui (3 brassins, 7h-22h , lol). Comme convenu j'ai fais quelques photos.

Pour l'empâtage j'ai le RIMS et deux glacières : la rouge pour l'empâtage et la grise pour l'eau de rinçage.
Je me sers du RIMS pour chauffer l'eau dans les deux.



Pendant l'empâtage le moût circule en circuit fermé en passant dans le RIMS.
Pour la recirculation j'utilise un manifold SS Brewtech, c'est vraiment top car le gâteau de grains n'est pas du tout perturbé.
Ca réduit les risques de colmatage et le moût est vraiment limpide.







Je fais le rinçage en gravitaire, toujours à l'aide du manifold.





Pour l'ébullition, je suis toujours au gaz.
J'ai installé sur ma cuve un coude de soutirage et un coude pour le whirlpool.
Je fais celui-ci en même temps que le refroidissement grâce à un contre-courant inox.
J'ai une deuxième pompe dédiée pour ça, ainsi je peux utiliser mon RIMS en parallèle pour un autre brassin.
J'utilise également la pompe pour transférer le moût refroidis dans le fermenteur.







Tout ça fonctionne plus tôt pas mal et je suis assez satisfait.
J'ai quand même des choses à améliorer, par exemple faire une structure plus fonctionnelle pour pouvoir rendre tout ça plus ergonomique, un truc un peu dans ce style, mais un peu plus aboutis.
J'ai déjà fais les plans, faut juste que je me mettes à la soudure ^^

[Kapsul]

Top, merci pour le reportage !
Et bravo pour la journée triple-brasse !
Je comprends mieux ta config si effectivement tu enchaine en continu.

Je me suis décidé à me lancer aussi, je commence à faire un peu de récup histoire d'alléger la note (ca aide un service maintenance sympathique )
Puis je cherche la résistance, j'aurais voulu 2kw maxi mais je ne trouve pas la bonne réf. chez Dernord en 220v TC, pas trouvé moins de 2,5kw, ou alors en 1"bsp mais ca me plaît moins.

[bgaze]

Je me suis décidé à me lancer aussi, je commence à faire un peu de récup histoire d'alléger la note (ca aide un service maintenance sympathique )
Puis je cherche la résistance, j'aurais voulu 2kw maxi mais je ne trouve pas la bonne réf. chez Dernord en 220v TC, pas trouvé moins de 2,5kw, ou alors en 1"bsp mais ca me plaît moins.

Sorry pour ce retour bien tardif ...

Cool que tu te sois lancé, hésite pas à créer un sujet pour qu'on puisse suivre tes avancées, je suis sur que je suis pas le seul que ça intéresse

Pour les résistances en effet en 220v j'ai pas trouvé non plus en dessous de 2500 W, par contre en 110v il y en a.
Sur aliexpress tu trouves plein de transfos pour pas trop cher, du coup ça pourrait le faire.

[Kapsul]

Yep j'ai fouillé les versions 110v et c'est clair que la gamme de puissance me paraît impec, en 1,6kw notamment.
Mais pour le transfo ça n'a pas l'air simple, ça fait vite des grosses bêtes dès qu'il y a un peu de puissance à passer.