Bibliographie ⇒ Quel livre choisir

[Mali]

How to brew de Palmer... plus poussé que le Simard quand meme et se lit très bien. Je conseille meme si j'en suis qu'au quart.

The Home Brewer's Answer Book... je l'ai acheté et feuilleté, ca m'a pas transcendé.

Le Designing great beers j'ai vu de très bonnes critiques dessus, mais je ne connais pas.

Il y a aussi le livre (en anglais) Brew like a monk qui a l'air interessant.

[Mbrew]

pour un bouquin un peu general le palmer est parfait ( le seul interet de simard , c'est pas rien...c'est d'etre en francais...)

le bouquin de ray daniel est AMHA indispensable, mais la reference ultime en ce 21e siecle est un podcast, ici :
http://www.thebrewingnetwork.com/jamil.php
c'est fait par les 2 brasseurs amateurs americains les plus primés,

bon ça demande malheureusement un bon anglais mais chaque emission est une mine d'information...un bijou

[binouze]

comme c'est mon anniversaire aujourd'hui, je vais avoir un petit paquet avec le "Brewing and malting" de Kunze. Je l'ai juste parcouru avant de l'emballer pour le déballer devant les enfants, mais pour moi, c'est un "must". Bon c'est vrai que c'est un "must" à 160 €, mais je pense que ça les vaut.

@+, j'ai apéro !

[djavet]

Yope, le Palmer est excellent, surtout couplé à une autre référence: The Complete Joy of Homebrewing de Papazian et le Brewer's Companion qui est la suite pour averti.

Et surtout les Wheeler si tu mets la main de dessus!

Dom

[Mbrew]

il est pas mort Graham Wheeler ?

[PVE]

En tout cas, si ce tu dis est vrai, c'est une perte pour la communauté des brassam.
Ses livres deviennent difficiles à trouver et il faut se dépêcher de les acheter.

[Mbrew]

c'est une facon de dire qu'on a fait plus recent comme source d'info...
j'espere que graham va bien

[muntjac]

ça m'arrange pas ces histoires...
Je pars sur 3 bouquins, et on m'en suggère plein d'autres...
Je recherche des solution s binaires. Achète. Achète pas.

[LeRetour]

Je recherche des solution s binaires. Achète. Achète pas.

Voici, parmi ma bibliothèque de brasseur, mon trio :

How to Brew (Palmer) : achète
Designing Great Beers (Daniels) : achète
Radical Brewing (Mosher) : achète

J'ai également les suivants, mais je ne te les conseille pas dans l'immédiat (non qu'ils ne soient pas bien, mais les trois ci-dessus me paraissent vraiment les plus indispensables) :

Comment faire de la bonne bière chez soi (Simard)
Brewing Classic Styles (Palmer + Zainasheff)
Complete Joy + Companion (Papazian)
Brew Classic European Beer At Home Home + Brew Your Own British Real Ale At Home (P + W)
Farmhouse Ales (Markowski)
Homebrewing Guide (Miller)

Je n'ai pas encore lu "New Brewing Lager Beer" de Greg Noonan, donc je ne peux pas me prononcer dessus. Mais il est paraît-il très bien.
Je ne connais pas "The Home Brewer's Answer Book" de Ashton Lewis, mais étant fidèle lecteur de BYO depuis presque 3 ans, et ayant donc lu pas mal de réponses du Wizard, je ne suis pas persuadé que ce soit un must have.

[The Submarine Captain]

il est pas mort Graham Wheeler ?

Nan, il est pas mort, il fait simplement autre chose de son existence depuis quelques années...

Oui, il est possible de se sortir du brassage amateur et de reprendre une vie normale !