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Petit retour d'expérience en ces temps froids.
Pour les fermentations hautes, j'ai placé dans des fermenteurs en plastic 15L (https://www.superplastic.be/catalog/pro ... ET_15L.JPG) et les seaux simples 10/25L: barboteur, robinet (classique) mais aussi... une résistance d'aquarium à 15€.
Complètement immergée, le réglage de la température (18-30°) se fait avant de verser le mout. (il y en a 2 fois plus chères où la température peut être réglée à distance via télécommande).
Il faut juste faire un trou (dremel) pour passer la prise électrique, fixer à la bonne hauteur puis colmater le trou (je l'ai fait en récupérant le morceau de plastic par où passait le câble puis refixé avec un peu de silicone sanitaire sans odeur). Séchage 2 jours, passage à l'eau bouillante, alcool puis hop.
Testé pour un mout à 21° dans une pièce à 12, et pour un mélange qui devait rester à 28. L'imprécision est 1°.
Mais bon, vous connaissez peut-être déjà...
Je trouve que ça fait McGyver
Je suis désolé, mais j'ai peur que ça soit une fausse bonne idée.
1 - D'un point de vue hygiène, j'ai peur que cela soit compliqué à nettoyer correctement.
2 - Il est peu probable que le chauffage et le joint en silicone soient de qualité alimentaire.
Hello,
En général, le "tube" du chauffage est en verre, donc a priori "sûr" au niveau alimentaire.
Mais, je suis d'accord sur la fausse bonne idée.
La "bonne idée" - déjà vu ici je crois mais personnellement jamais testé - c'est de mettre le fermenteur dans une "grosse boite" plastique, de remplir la boite d'eau et de mettre le chauffage d'aquarium dans l'eau. Avec l'inertie on est sur que l'intérieur du fermenteur sera à la même température que l'eau.
Bien vu pour le bain marie mais il en faut de la place si plusieurs petits fermenteurs.
Le chauffage est en verre et passe ensuite à la brosse + eau bouillante + chemipro puis frotté à l'alcoll à 90°.
Pour le silicone, il ne touche jamais le mout et il existe des tubes de silicone pour contact alimentaire (8€ le tube dans les magasins pro).
Pour l'instant, jamais eu de problème...
On est toujours fier de ses petits bricolages, et même si je partage la crainte du risque d'infection évitable, tu te feras ton expérience.
Au delà de l'infection, ce qui risque de te gêner à terme c'est de ne pas pouvoir toucher à la température en cours de fermentation (sauf à prendre vraiment de gros risques,. Sur une ale il n'est pas inutile de monter de quelques degrés la température en fin de fermentation et sur une lager, l'acetyl-rest est me semble t il indispensable.
Perso, j'ai mis 80€ dans un inkbird, mais je vois que pour moins de 20€ tu as un STC 100 chez RB. Tu ajoutes à ça un ruban ou un tapis de chauffe et pour moins de 50€ tu as un système plus safe.
maxougoret a écrit : 19 janv. 2022 6:21Perso, j'ai mis 80€ dans un inkbird, mais je vois que pour moins de 20€ tu as un STC 100 chez RB. Tu ajoutes à ça un ruban ou un tapis de chauffe et pour moins de 50€ tu as un système plus safe.
Hello,
Pour ceux qui ne sont pas trop réfractaires à Amazon et aux produits "chinois", il est possible de trouver un inkbird-like à 40€ avec connexion WIFI et compatible avec l'ecosystème TUYA/Smartlife si on y ajoute un cordon chauffant, cela fait un système à 60€ et pilotable à distance.
