Le refroidissement ⇒ Quelqu'un connait et essayer cette méthode de refroidissement ?

[elbarca31]

slt je viens de tomber sur ce système de refroidissement du moût, quelqu'un a déjà essayé... votre avis?
https://www.happybeertime.com/blog/2014 ... idir-mout/

[Dadapicon]

Pas con
Par contre à nettoyer c'est plus compliqué

[Glop]

Pas bête du tout oui

Il faudrait trouver une sorte de hérisson pour frotter l'intérieur du tube nan ? Parce que là juste un coup d'eau pour rincer c'est pas fou comme technique de nettoyage.

[rockeurfoo]

Ouais...
Sauf qu'il a fallu de l'énergie pour faire la glace. Je ne suis pas calé pour ce genre de calcul, mais le rendement du congel n'est pas de 100%. Cumulé au fait que le serpentin n'est pas efficace à 100% aussi...

En tout cas cela fait au moins une consommation d'énergie supplémentaire qu'il faut prendre en compte.

A mon avis, c'est moins pire de gaspiller de l'eau, mais peut être que je me trompe.
Loic

[elbarca31]

Pour le nettoyage du serpentin, faire circuler du produit de nettoyage,non?

[elbarca31]

Après ,pour la glace,pas besoin de beaucoup d'énergie,un seau d'eau dans le congélateur,et hop, voilà

[Penn-Maen]

A mon avis, c'est moins pire de gaspiller de l'eau, mais peut être que je me trompe.

Non. C'est moins pire que de gaspiller l'eau potable (et encore, faudrait faire un bilan énergie grise)

pour la glace,pas besoin de beaucoup d'énergie,un seau d'eau dans le congélateur

10 kW/h c'est kW/h. Ta flotte ne va pas geler par une intervention divine. C'est ton congèl qui va bosser, donc consommer de l'énergie. Pour info, il faut PLUS d'énergie pour passer de la flotte de 20 à -20°C que pour faire 60 → 20°C (chaleur latente, toussa). Ouais, comme disait mes profs : "la thermodynamique est une sal*pe, mais c'est une sal*pe fidèle. Elle ne te donne jamais ce que tu penses obtenir, mais elle te donne toujours la même chose [à conditions identiques]"

Je trouve que le serpentin cuivre est plutôt pas mal conçu si le moût est agité.

[Leberrichondud]

Enfin, on est quasi sur le principe du contre courant. Donc même méthode de stérilisation avant et nettoyage après.
Quand à l utilisation de glace (déjà on peut mettre des pains de glaces réutilisables) et mon congel est toujours allumé... Avec des pains ou pas...

Mais bon, perso, pour la simplicité et après avoir tester le contre courant (hyper efficace), je reste au serpentin. L eau chaude sert à la vaisselle.

[Kapsul]

@ Penn-Maen
C'est moi ou tout les profs de thermo sont les mêmes ..
Le mien disait au moins 1x/semaine : "la plus belle fille du monde ne peut donner que ce qu'elle a"
Aujourd’hui je regrette d'avoir séché la moité de ses cours thermo/asservissement, qui me seraient bien utiles maintenant..

[neo64]

Pourquoi pas sur des petits volumes mais faut pas se louper, quand t'as plus de glace tu fais comment ? Je trouve aussi moyen parce que je vois pas comment tu peux régler la température de sortie. Si l'hivers t'as ta bière à 8°C et qu'il faut la réchauffer derrière

Si vous voulez faire des économie d'eau y a pas 10 000 trucs qui existent : le rap et le contre courant. Le premier est compact mais plus complexe à nettoyer le second plus volumineux mais plus facile à nettoyer.

Je suis à l'affut depuis des années et je n'ai jamais vu de solution "miracle" sortir du chapeau.

Si vous voulez vraiment économiser votre eau il faut la récupérer dans un récupérateur d'eau et la réutiliser pour le nettoyage et/ou pomper un puit.