Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Bonjour,
Après nos 2 premiers essais avec des kits BREWFERM, on va faire une 2ème commande. Pour pas être hors proportion je me pose la question suivante:
Après combien de brassage avec des kits peut-on passer au level suivant??
Perso on compte encore faire 3-4 essais avant de passer à autre chose. Est-ce d'après vous suffisant ou c'est mieux de s'entrainer un moment avec ces kits?
Pour ce qui est de passer à l'étape suivante, il y a effectivement l'extrait de malt. A votre place je testerai déjà un peu le goût de vos bières avant de vouloir trop avancer, ceci pour voir les "défauts" qu'elles peuvent déceler et pour se faire la main avec les techniques de brassage.
Faites encore 2-3 kits à la rigueur remplacez le sucre par de l'extrait de malt (il y a des sujets à ce propos sur le forum) et essayez de "tunner" un peu les kits (fruits, épices, houblon ...) histoire d'apporter votre touche.
Ceci dit l'extrait de malt n'est pas plus compliqué que les kits houblonnés, le matos est sensiblement le même ...
D'abord vous me semblez un peu jeune pour vous intéresser au sujet
Ensuite ya pas de regles vous pouvez changer de méthode quand bon vous semble ,c'est une histoire de choix perso ,pas à se sentir près ou pas mais un interet pour l'une ou l'autre méthode
Pour info j'ai commencé avec 1 kit. Après 1 kit avec ajout d'extrait de malt... Puis changement de levure... Ensuite rajout d'un peu de houblon... Puis un Kit extrait de malt... Super facile ! Presque comme un kit. Et ca ouvre un peu les perspectives... Depuis j'ai fait 2 recettes à partir d'extrait de malt, dont une avec des grains torréfiés... Heu... C'est là qu'il faut un peu de matos en plus... Pour le prochain j'investi ou je met pas de grain...
En tout cas si l'extrait de malt te tente, je te conseille vivement un kit Broubrou. Et particulièrement le Furioso que j'ai beaucoup aimé !
La "Tagada" juste mise en bouteille... Mon premier vrai délire brassicole !
Pas de règle. Juste des process qui change. Etudie la théorie et les divers stade de l'extrait et dés que tu te sens prêt à tenter, hop vas-y.
Ca change pas de la conserve!
Dom
Relax, don't worry, have a homebrew!
[Charles Papazian]
ok merci de vos réponses, au fait c'est surtout une question de compréhension afin de monter palier par palier. On a deja vu plusieurs trucs à corriger pour notre 2ème brassin bonne soirée!
Bonjour,
Moi j'ai débuté en septembre et j'ai brassé 3 kits: une abdij et une tarwebier de brewferm et un irsish stout muntons.
Pour le premier kit, je m'en suis tenu à la recette. Résultat: ça ressemble à de l'eau avec du houblon. Pour le 2nd, j'ai radicalement changé d'approche au vu des conseils trouvés sur ce forum. Résultat: une très bonne bière, proche de ce qu'on peut trouver dans le commerce. La 3ème est entré dans sa phase de fermentation en bouteille et promet également.
Le mois dernier, j'ai eu l'occasion de passer chez Brouwland et d'acheter un peu de matière première (extraits de malt, épices, levures...) ainsi que 3 kits d'extraits de malt et un kit muntons Gold India Pale Ale.
Je brasserai le kit muntons et puis je passerai aux kits d'extraits. Ce sera une grande nouveauté de pouvoir commencer à manipuler le houblon.
Bref, tout ça pour dire qu'on peut déjà obtenir de bons résultats à partir des kits si on n'a pas peur de tenter certaines expériences en les modifiant. Par exemple: changer de levure ou utiliser des extraits de malt en lieu et place du sucre peut déjà donner des résultats exceptionnels. L'ajout d'épices tels que l'écorce d'orange ou la coriandre peuvent donner une touche finale à la bière.
Bref, n'hésitez pas goûter votre bière; refaites le même kit en l'adaptant et comparez le résultat obtenu. Je suis sûr que vous ne serez pas déçu.
Faire de la bière est pour moi avant tout un plaisir et passer aux extraits n'est pas une obsession. J'ai 4 kits qui m'attendent dans la cave dont 3 kits d'extraits et le jour où l'excitation sera là je commencerai à manipuler le houblon.
En attendant, je trouve que le kit Tarwebier est très bon et je n'hésiterai pas à m'en refaire quelques fois à l'avenir; peut-être en version fruitée.
