Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Mon équipement : Klarstein Mundschenk 30L, 1 fermenteur Brewmonk 27l, seaux de fermentation Brewferm, huile de coude, bières (faut bien faire de la place pour les brassins suivants!)
C'est un filetage 1/2" (15x21).
Perso j'ai laissé tomber le bazooka qui se colmate même sans houblon (mis dans un hop spider), rien qu'avec les protéines en fond de cuve.
Du coup j'expérimente divers process / timing / température de whirlpool, pas encore trouvé ce qui me convenait
(Prochain coup je transfère le moût avec la pompe de recircu en passant en sortie dans un grand hop spider. A suivre!)
A+
Schpock
" Je brasse, donc j'essuie "
En fermenteur : IPA DH 100% Mosaic
En bouteille : American Pale Ale (100% Centennial), California Lager (100% Barbe Rouge)
En projet : Berliner Weisse, etc.
Ce weekend on a brassé avec la klarstein 70 litres , on est habitué avec la 50 litres mais on voulait faire le test.
La finition est moins top que la 50 litres , le couvercle est en métal avec un joint que nous avons viré car il se barre souvent.
Les tamis de filtration sont aussi moins bien mais la poignée est par contre au top pour soulever à la filtration (par contre c'est lourd mais il y a 3 crans pour soulever tranquillement quand on est 2).
LA montée est température est plus longue mais on savait et on a géré. le bazooka est de la même taille que celui de la 50 litres , ce sont pas foulés.
Au final le brassage s'est bien passé.
Donc pour revenir à notre problème de Bazooka .....
Quand est arrivé le moment de refroidir, on a branché notre mini pompe magnétique sur la vanne de sortie de bas de cuve.
On a installé un Hop spider dans notre cuve de fermentation pour filtrer encore plus, la routine quoi...
On a connecté notre refroidisseur à contre courant Grainfather et hop c'est parti .
Tout se passait jusqu'au moment ou plus rien ne sortait ... et on se retrouve comme 2 cons a se regarder.
On se dit pourquoi ne pas utiliser la pompe de recirculation pour refroidir le mout ? Mon pote me dit , bin le problème c’est que l'on va aspirer toute la merdouille et boucher aussi la pompe de recirculation.
On avait pas d'autre solution donc on l'a fait !
On a branché notre refroidisseur directement sur la pompe, tout en filtrant toujours a l'arrivée dans le fermenteur.
Et bien.. nickel , plus rapide que ma mini pompe. On a utilisé la pompe quand le mout était à 80°.
Ca a bloqué à la toute fin mais le transfère etait fait dans un temps reccord.
Bilan: La prochaine fois on réutilise la pompe de recirculation pour refroidir MAIS on va filtrer mieux que ca en amont et on vire le bazooka.
On va donc mettre les pelets de houblon dans des sacs et utiliser un hotspider pendant l'ébu.
Par contre on cherche un truc pour protéger "le trou" de l'entrée de la pompe qui est au fond de la cuve, si vous avez une idée ?
Merci
j'ai passé commande le 03/05 d'une cuve Maischfest de 35L sur le site klarstein.fr, j'ai reçu par mail une confirmation de commande "provisoire" me disant que j'allais recevoir un mail de confirmation définitive dans les 120 minutes, j'ai bien été débité mais je n'ai à ce jour toujours rien reçu en mail ou quoi que ce soit, ça commence à m'inquiéter sachant que j'ai essayé d'appeler, leur numéro n'est pas attribué......
Avez-vous rencontrer ce problème de mail de commande définitive également ? Comment avez-vous joint le service après-vente et par quel endroit avez-vous acheter vos produits klarstein ?
J'ai aucun lien....
J'ai envoyé un mail il y a 2 jours toujours sans réponse, d'ou mon inquiétude et ma requête ici, pour savoir si je dois m'inquiéter ou pas..
A cette adresse : info@klarstein.com
Ils ont mis 10 jours à me répondre.
Lien vers la cagnotte pour reconstruire ma Brasserie des Airs après les inondations. We can brew it !
Retrouvez l'histoire sur mon sujet "c'est parti" dans la partie pro du forum "Les projets en cours"
J'ai une cuve Klarstein Abbey 60litres (équivalent Konfistar) que j'utilise pour ébullition (isolée avec Armaflex AF 13mm collé sur du tissu). Au premier essai, pas de cramé au fond, juste une légère accumulation qui est parti en frottant avec le dos de l'éponge pour ne pas rayer. L'armaflex a fait le job nickel.
MAIS le thermostat arrête l'ébullition une fois arrivé à 100°C et reprendre à 98°C donc une ébu vraiment mi-molle... Me réjouis pas de goûter cette bière.
Faire sortir la sonde sur le côté de la structure pour lui faire lire l'air ambiant ? Changer de sonde ? Rajouter des résistances ? Autre bricole ?
Impossible de retrouver les infos sur comment bricoler/souder/modifier l'affaire pour biaiser le système et lui demander de continuer à chauffer. La sonde est une petite tige qui dépasse de 1cm du fond environ. Il y a une deuxième sonde dirait-on collée au fond au centre et connectée en NTC2. Est ce que quelqu'un saurais m'aiguiller ?
