Je me permet de recréer un topic car j'ai pas trouvé la réponse dans le forum (Mea Culpa si j'ai mal cherché).
J'ai fait Une blanche avec 3kg de Pils et 2kg de Blé qui m'a donné 24L de bière à embouteiller. J'ai pas pris les densité parce que je fais toujours la même et ça a jamais raté, en plus il y a tellement de farine dans le mout que ça fausse la densité.
Mon brassin à fini avec une forte odeur d'oeuf pourri!
Alors là vous me direz: "il y a 20 000 sujet sur le net qui en parle de cette odeur!!!". Oui je suis d'accord, mais le sujet n'est pas très approfondi... Je trouve 2 réponses:
1/ C'est normal, certaines levures produise cette odeur, ça va partir...
2/ Le brassin est infecté par des bactéries...
Dans les 2 cas il semble y avoir une production de H2S (sulfure d'hydrogène ou hydrogène sulfuré)
J'ai embouteillé et l'odeur persiste (mes bouteilles n'ont pas exposée encore et elles flush pas)!
Je penche pour l'infection, car j'avais de la levure liquide whitelabs spéciale blanche qui a été conservée pendant 1 semaine à plus de 20°c (au lieu de 4°c écrit sur le paquet..) (J'ai contacté le SAV de BrouBrou car c'était leur faute, ils m'ont dit que c'était pas grave et que je pouvais l'utiliser quand même.... MOUEH)
On en vient a ma question:
C'est quoi l'H2S? et plus important, pourquoi tous le monde dit c'est pas grave alors que en faisant un peu des recherche je trouve que l'H2S est un poison violant et mortel????
Est ce que je peux boire ma bière sans mourrir? ou je jette tout?
HELP
Merci
