Les projets en cours ⇒ Micro Brasserie La Bulle Carrée 300 L électrique

[bartsa]

Salut à tous,
Après 2 ans à brasser en pro sur une micro brasserie 100 L achetée sur ce forum, il est temps de voir plus grand !
Le projet... une brasserie à 2 cuves de 300 L électrique ! Et, évidemment, c'est le "électrique" qui met le piquant dans la chose !

Brasserie Electrique 2 cuves V1


"L'originalité" du système est de faire la chauffe de l'eau d’empâtage dans la cuve d’ébullition. Ainsi, je n'ai qu'une seule résistance. L'eau à bonne température est ensuite transférée dans la cuve d’empâtage.
Bon, pour l'instant, je ne sais pas où acheter cette résistance : celle vendu par canard rouge est trop grande pour une cuve de 300L (https://www.microbrassage.com/produits/ ... tri-phase/)

Merci pour vos commentaires et conseils

[Ragnarock]

Salut, ton sujet m'intéresse beaucoup ! Je vais le suivre avec attention, j'envisage peut-être de mz monter une pico de cette taille pour devenir pro.
Pour le thermoplongeur, moi j'en ai trouver des tops sur AliExpress !

[Charmand-]

Salut, je suis entrain de monter un peu le même système mais en version 50l. Pour la résistance tu peux en prendre 2 ou 3 que tu branches en parallèle si tu n'arrives pas à trouver une seule et ça te permet d'ajuster la puissance que tu veux si ça n'est pas forcément disposition en magasin

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[bartsa]

Le point critique de la résistance, c'est d'en trouver une qui est circulaire et non pas droite. Comme ça, elle court le long des parois de la cuve et, j'espère, est moins gênante pour le Whirlpool.
Si quelqu'un a déjà tester cette hypothèse, je suis preneur !

[rockeurfoo]

Hello,

Je n'ai pas de résistance circulaire, donc je ne peux pas affirmer que tu pourras whirlpooler... Par contre, j'ai une résistance classique de 5500W (celle en S), et je peux t'affirmer que le whirlpool est impossible !!
Dans mon cas, mes houblons vont dans un panier, et pour tout le reste, j'envoie tout en fermenteur, donc cela ne me gêne pas.

Sinon, je crois qu'il existe des thermoplongeurs amovibles. C'est peut-être la solution si tu ne trouves pas de résistance circulaire à la bonne taille ?
Sinon-bis, pourquoi ne pas installer une résistance standard un peu haut (genre à 15cm du fond) ? Mais je ne sais pas non plus si cela gênerait le Whirlpool...

Bon courage, et bonne soirée !
Loic

[Penn-Maen]

@Bartsa : Chromalox

[bartsa]

J'ai demandé un devis, mais j'ai peur que ce soit exorbitant...

[Penn-Maen]

produit pour pro, qualité pour pro, prix pour pro
(mais ils sont pas mal placé pour les pros et coté qualité et SAV ras)

[Aubin]

produit pour pro, qualité pour pro, prix pour pro
(mais ils sont pas mal placé pour les pros et coté qualité et SAV ras)

Tout à fait

[bartsa]

Pensez vous que la résistance annulaire peut empêcher le whirlpool de se faire correctement si je la met à 10 cm du fond ?