Fermenteurs ⇒ Cherche fermenteur 10L

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Bonjour,

J'ai actuellement 2 fermenteurs en plastique brouwland de ~30L, un petit fut de ~8L reçu en cadeau il y a quelques temps et une dame-jeanne de 5L mais je l'utilise pour la partie maturation.
J'en suis encore au stade ou j'expérimente et fais des petits brassins. J'aime assez le volume du petit fût, je l'ai utilisé cet été pour faire du vin de fruit (+/- concluant) ou ginger beer (très bien, ça part plus vite que je ne la fais). Pour la bière, j'aimerais faire des expérimentations de bière en petit volume (c'est fou le nombre de personne qui m'ont déjà commandé une bière à leur nom avant même d'avoir goûté ta première bière).
Seulement, si le volume est bien, la qualité n'est pas au rendez-vous. Le couvercle ne ferme plus hermétiquement (bonjour les fuites) et il manque d'une ouverture facile (photo sur le plus grand fut), j'ai l'impression que le couvercle va se briser à chaque fois que je l'enlève.

J'aimerais donc le remplacer mais sans casser la banque (genre, pas ça) vu que je passerai probablement sur les grands dès que je serai un peu plus à l'aise.

Un tuyau pour avoir ce genre de contenant ? Dans une contenance de +/- 10 litres.
Je regardais pour bricoler un pot de récup (merci le magasin bio du coin) mais on est souvent à max 5L (et ça c'est quand même un peu juste). J'ai aussi toujours une crainte si ça supportera le moût chaud et la bière acide.

Merci

[Zepimousse]

Hello,
En prix imbattable tu as les seaux des GSB pour une poignée d'euro.
Par exemple celui ci auquel il faut rajouter un couvercle et le tout pour moins de 5€. Il faudra juste prévoir de faire un trou (ou pas) dans le couvercle pour le joint et le barboteur.

[Penn-Maen]

Va voir ton boulanger, demande lui ses seaux de nap'ange ou de chocolat (~12 litres souvent). Tu lui apporteras quelques quilles pour faciliter le contact et le remercier

Le couvercle ne ferme plus hermétiquement (bonjour les fuites)

Et alors ? Nombre de brasseurs ne font que poser le couvercle sur le fermenteur. tant que les poussières, moucherons et autres drosophiles ne peuvent y entrer c'est bon.

J'ai aussi toujours une crainte si ça supportera le moût chaud et la bière acide.

tu retournes le seau, et tu regardes si tu y trouves le logo alimentaire et la mention PP5. Le cas échéant, c'est bon,. S'il manque l'un ou l'autre, passes ton chemin.
PS : tu devrais refroidir dans ta cuve ébu (si serpentin). Si RAP ou RCC, pas de crainte à avoir sur la résistance à la chaleur

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En prix imbattable tu as les seaux des GSB pour une poignée d'euro.
Par exemple celui ci auquel il faut rajouter un couvercle et le tout pour moins de 5€. Il faudra juste prévoir de faire un trou (ou pas) dans le couvercle pour le joint et le barboteur.

Et ça convient à l'alimentaire des seaux comme ça ? En effet pas cher...

Va voir ton boulanger, demande lui ses seaux de nap'ange ou de chocolat (~12 litres souvent). Tu lui apporteras quelques quilles pour faciliter le contact et le remercier

Aaah, pas bête ! Un échange de bon procédé

Et alors ? Nombre de brasseurs ne font que poser le couvercle sur le fermenteur. tant que les poussières, moucherons et autres drosophiles ne peuvent y entrer c'est bon.

C'est vrai ? Je savais que les premiers jours c'était pas très grave vu que la fermentation était fortement active mais je me disais que c'était pas idéal quand s'était plus calme (levures sauvages, etc.).

PS : tu devrais refroidir dans ta cuve ébu (si serpentin). Si RAP ou RCC, pas de crainte à avoir sur la résistance à la chaleur

J'ai un refroidisseur à plaque pour le gros volume mais sur 5L, la solution du seau dans un évier de glaçon est plus facile (note que je pourrais mettre ma casserole dans l'évier )

[Zepimousse]

Les seaux de GSB sont généralement fabriqués avec des plastiques de qualité alimentaire, il faut bien sur vérifier la présence du logo (triangle verre/fourchette). Mais effectivement, de manière générale, ce n'est pas fait pour supporter les hautes températures (par précaution).
Et oui, il est possible de fermenter sans clipser à fond le couvercle avec l'avantage de prendre moins de place en hauteur et de limiter le stress du apaglouglou...

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Merci pour vos deux réponses, je vais regarder si je trouve quelque chose en récupération mais c'est bon à savoir que je ne dois pas m'inquiéter d'une fermeture pas assez hermétique.

[Hellwood]

Yep !
Je confirme. Perso, j'utilise des seaux de magasin de bricolage de 15L (à 3 euros chez Casto). Pas besoin de trou pour le robinet si tu as une canne de transfert auto.
Tu peux aussi y faire un pti trou dans le couvercle pour installer un barboteur. Ou juste enclencher le couvercle sans le clipser totalement, comme indiqué précédemment.
Sinon, tu as des seaux de fermentation complets (robinet + barboteur) en 12,5L chez Rolling, mais c'est plus cher :
https://www.r*-b*.fr/fr/seau-de ... 06164.html

Enfin, ces types de seaux sont de qualité alimentaire, mais ils est complétement déconseillé de verser un liquide chaud à l'intérieur (chaud : disons 80°C), car à cette température le plastique va diffuser des produits chimiques dans le moût !!

[justy]

des seaux à miel (j'en avais acheter un de 12L chez botanic< 10€).

Je les trouve costaud et de meilleur qualité que mes seaux de 30L bricodépot (même si je ne m'en plains pas,on dirait un plastique différent et pourtant les 2 PP5, me semble-t-il).

[benmince]

www.bouteilles-et-bocaux.com

[Penn-Maen]

Enfin, ces types de seaux sont de qualité alimentaire, mais ils est complétement déconseillé de verser un liquide chaud à l'intérieur (chaud : disons 80°C), car à cette température le plastique va diffuser des produits chimiques dans le moût !!

ouais, enfin, pas plus que d'y stocker pendant 1 mois un liquide contenant notre solvant préféré : l'alcool.
Les quantités diffusées sont minimes : rien que de couper le feu et transférer on est déjà proche de 85°C sur un volume de 20 litres, alors sur 5 litres . Après quelques utilisations ça doit être proche du zéro. Sans compter le nettoyage / désinfection. Faut pas créer de panique non plus même si on voit bien que tous ceux qui réchauffent leur bouffe dans un Tupperware au micro-onde brillent la nuit et ont des tentacules qui poussent dans le dos

on dirait un plastique différent et pourtant les 2 PP5

la matière est une chose, la conception du produit une autre. L'épaisseur est certainement un facteur déterminant ici (plus faible pour brico).

+1 pour le lien de benmince (pas cher, réactifs et pro, même si certains emballages de seaux sont un peu lâches)