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Pale, pils, séchés, grillés, torréfiés, fumés... Il n'y a pas de malt à se faire du bien.
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Après avoir bien cherché sur le forum, je trouve tout et son contraire sur les correspondances nominatives des malts, et j'avoue avoir du mal a comprendre certains points.
Le document revenant le plus souvent étant le suivant : https://labrowar.blogspot.com/2015/10/c ... ts-de.html
Je souhaite brasser une recette de Single Hop Amarillo trouvée sur le catalogue DIY de Brewdog. Les malts indiqués sont les suivants :
- Extra Pale
- Caramalt
- Dark Crystal
J’achète généralement mon Malt sur RollignBeers mais la dénomination est différente et en farfouillant le document linké precedement je pensais partir sur :
-Extra pale Premium Pilsner
-Carahell
-Caraaroma
Je souhaitais savoir si cela vous semblait correct. j'ai pas mal regardé les réponses des connaisseurs dans les précédents topic et j'avoue ne pas m'y retrouver et j'ai peur de faire une boulette. Merci alors de votre aide
salut, tu peux aussi rentrer ta recette dans un logiciel et tâcher de faire coller au mieux avec l'EBC final qu'ils indiquent, dans cette recette c'est 30, j'ai regardé du côté des fournisseurs britanniques, l'extra pale est à 3 EBC, le caramalt varie de 15 pour les plus clairs à 60 EBC, avec plusieurs autour de 30-35, quant au dark crystal il se situe entre 400 et 475. Si tu pars sur du weyermann, j'ai un peu peur que ce soit plus typé germanique... et qu'il te manque le goût de toffee dont parle la recette
en fermentation : ESB
en bouteilles : hefe weizen, best bitter n+1, énième best bitter, english porter, DIPA chinook, belgian golden strong ale, 2ème clone SNPA, dubbel, foreign extra stout, newcastle brown ale
Merci pour vos réponses, je regarde encore.
Dans le Extra pale premium pilsner c'est le "Pilsner" qui m'intrigue, mais je vois beaucoup de conseil pour utiliser un logiciel alors je vais me renseigner et me lancer !
