Braumeister ⇒ Braumeister [sujet unique]

[one-r]

Salut,
Je recherche le "kettle loss" ou "chilled loss" du braumeister 20L.
Le profil de Jean-Luc dans le wiki indique 4L, et sur certains profils croisés içi certains indiquent 1L, d'autres 2L.

Quelqu’un aurait une info sur ce sujet?
Merci d'avance

[BastienCH]

Bonjour à tous,

Je brasse avec un Braumeister 20L.

J'ai déjà fait 5 brassins en faisant confiance au thermomètre de la cuve.
Par curiosité, j'ai constaté ce matin qu'il y avait une différence de 3 degrés entre le thermomètre de la cuve BM et mon thermomètre à mercure directement plongé dans la cuve (test fait lorsqu'il n'y avait que de l'eau, env 10L, à 60°C).
Dois-je calibrer le thermomètre de la BM (si c'est possible et si oui comment), faire mes paliers en mettant 3 degrés supplémentaires?
Avez-vous constatez quelque chose de similaire chez vous?




Bon après-midi,
Bastien

[one-r]

Salut
J’ai aussi un BM 20L et le même thermomètre blanc (acheté chez biereartisanale.ch). La justesse du thermo à remettre en question est plutôt...le blanc à mercure que celui du BM.
J’ai fait 25 brassins en biab et ce thermo avec systématiquement des DF hyper élevées et des fermentations qui n’en finissaient pas, ou qui finissaient en bouteille! Bilan? Le thermo blanc donnait 4/5 degrés trop bas, je brassais donc 4/5 trop haut sans le savoir.
Check avec un 3ième thermomètre pour être sur

[Jean-Luc]

Tu peux tester aussi avec un oeuf:
- coagulation du blanc à partir de 61-62°c
- coagulation du jaune à partir de 68°c

Bon, faut pas verser ton oeuf dans ton brassin non plus hein...

[BastienCH]

Merci pour vos réponses. Ca veut dire que si le thermomètre du BM est exact, la température de mon eau de rinçage ne l'est pas... Je ferai un test avec un autre, quitte à essayer avec des oeufs, non pas que je mettrai dans mon brassin, mais que je dégusterai

[jack2nevers]

Hello à tous,
est-ce un Nouveau modèle de Braumeister 50+ ou une blague de Speidel ??
- mon modèle de BM50+ n'a qu'une pompe, elle est 3 fois plus puissante et possède un variateur pour régler la puissance

IMG_1367.jpg

J'ai reçu mon BM50+ en décembre 2019 et suis a un pb electronique, ils m'ont proposés un échange standard, au début j'ai pas remarqué qu'il manquait une pompe...

Sur l'étiquette il y a indiqué BJ2020