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Reprise de densité, en fait je suis plus proche de 8 que de 7, mais j'ai beaucoup de mal à voir vraiment clair dans le réfractomètre.
J'ai finalement décidé d'embouteiller mes 3,5 litres avec 22g en resucrage et pris une densité (avant resucrage) : 1,008 (DI : 1,079). Ces deux valeurs sont bien proches des densités prévues sur la recette.
Taux d'alcool de 9,37%
2 petites photos avant et après embouteillage
Je trouve qu'il y a pas mal de sédiments dès l'embouteillage, pourtant j'ai utilisé le transvaseur Brewferm. Maintenant mise au placard avant descente à la cave
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Salut.
En effet, un cold crash aurait été bien utile pour la limpidité de ta bière.
Parce que y a pas mal de dépôt dans la bouteille. Laisse tranquille un bon moment, ça va finir par sedimenter et faudra juste faire attention au service.
Par contre, ton remplissage est pas top, beaucoup d air, c etait peut être la dernière bouteille ?
C est pour ça que c est pas mal même si tu préfères embouteiller en 65cl Fischer, d avoir une ou deux 33cl pour finir.
- La bière d'extrait sec en kit est subitement devenue beaucoup plus buvable au bout de quelques semaines : beaucoup plus de gaz et de bulles fines, meilleure tenue de mousse.
- La bière d'abbaye : l'embouteillage a été raté avec beaucoup trop de sédiments, du coup quand j'ouvre une bouteille tout se mélange, la bière devient trouble et n'est pas agréable à boire. A refaire !
- la chti franck, qui m'a donné du fil à retordre est plutôt bonne malgré un léger gout de levure (je me demande bien pourquoi ) :
Je compte reprendre les brassages à l'automne et investir dans un thermoplongeur de 2000W, qui devrait suffire à monter le stérilisateur à température d'ébullition.
) :
