Brassins et expériences ⇒ Journal Flo-r-e-n-t67

[Leberrichondud]

Soit patient !
Avant de dire nada ! Prend au pire une densité.... Ou attends deux jours, quelques fermentations sont difficiles à démarrer mais le fait que ton ebu ai merdé ne doit pas empêcher la fermentation.
Ton fermenteur est à quelle température ?

[Flo-r-e-n-t67]

Salut.
Ces stérilisateurs sont équipés d'une sécurité de type klyxton qui empêchent l'EBU si mal réglés. Soit tu le rends, soit tu shuntes la sécu

Merci de l'info, je vais sûrement prendre la 1ere option, je n'y connais pas grand chose en électronique.

Soit patient !
Avant de dire nada ! Prend au pire une densité.... Ou attends deux jours, quelques fermentations sont difficiles à démarrer mais le fait que ton ebu ai merdé ne doit pas empêcher la fermentation.
Ton fermenteur est à quelle température ?

Le fermenteur est à 20°, sur du pellet à la même place que la triple en fin de fermentation. La température devrait monter dans les prochains jours, sans dépasser les 22.

[Flo-r-e-n-t67]

Bon, retour sur mes deux brassins, dont le SMASH

J'ai reensemencé mon brassin avec la S04 lundi soir, n'ayant constaté aucune activité, ni de formation de mousse. Ce soir, toujours rien, la température du garage est autour de 22° donc j'ai du mal à comprendre... si quelqu'un a une idée...

Je viens de rouvrir et remuer pour réoxygéner :









A coté, la triple se porte très bien et bulle encore un peu, avec des niveaux pas équivalents : Prise de densité ce week end avant embouteillage :




A noter que le stockage des levures et le lieu de fermentation sont les mêmes pour les deux. Les seules différences sont :
- L'ébullition;
- le fermenteur.

[Leberrichondud]

T as repris une densité ?
C est bizarre, l ebu loupé n empêche pas que tu es du sucre pour la fermentation.... Là, je sèche perso, pas assez d expérience pour t aider.

[Flo-r-e-n-t67]

Mauvais stockage de la levure de ma part ? Elle était à la cave à 19 degrés mais à peine depuis un gros mois allez deux

[MementoMori]

Euh bah ce n'est pas le lieu de stockage idéal... le réfrigérateur oui
Par contre c'est normal que tu patauges au fourquet dans ta triple ?

[Aza-]

Oui, la levure, ça se conserve au frigo. Sinon la vitalité baisse très vite.

Je pense qu'il patauge dans sa SMASH (ce qui ne change rien, faut pas faire ça). Si t'as un dépôt au fond, ça peut vouloir dire qu'une fermentation a eu lieu. Au lieu de jouer avec la vase, ce serait plus utile de prendre une densité

Pour la triple, tu parles d'une prise de densité ce weekend avant embouteillage. Tu parles bien d'un embouteillage la semaine d'après si la densité a pas bougé ?

[Leberrichondud]

Ha oui !!! Les levures, c est dans le bac à légumes du frigo, pis perso, je les utilise le plus rapidement possible, deux mois, c est grand max,mais dans de bonnes conditions de conservation.

Et encore une fois, je me répète, je vais passer pour le vieux con du muppets show, mais prends une densité !!!! Et donnes nous les infos !

[MementoMori]

Ah ? C'est pas toi le vieux con du muppet ?
Tu lui parles de ça si il faut ile ne sait même pas ce qu'est le muppet... tellement t'es vieux

[Flo-r-e-n-t67]

Ben si quand même le muppet show, ça passait dans les rétros quand j'étais jeune

Je prends une densité demain, plus l'envie ce soir.

Et concernant la triple, je pensais embouteiller si j'ai atteint la densité prévue. Mais je peux attendre encore une semaine, le cold crash sans frigo par ces températures est un concept très relatif !