La fermentation ⇒ Fermentation & recettes

[vita51]

Salut les brassams, je me pose la question sur le temps de fermentation indiquer sur les recettes. Ex si une recette indique temps de fermentation 20 jours, mais que ma densité reste fixe pendant 3-4 jours mais après 15 jours au lieu des 20 de la recette, je peux embouteiller ou je doit encore attendre?

je pose cette question, vu que j'ai acheter un tilt hydrometer et que maintenant ces super rapide de savoir si la densité ne bouge plus

merci de votre aide

[Mickaël28]

Hello, théoriquement si ta densité es identique 3 jours après, tu peux embouteillé sans soucis.

[Jinac]

Sauf si ta densité est vraiment trop haute par rapport à ta DF théorique.

Si tu fermentes à la US05, que t'a 1060 de DI et que t'a 1030 stable de DF, y'a surement une pouille dans le cotage.

[vita51]

Sauf si ta densité est vraiment trop haute par rapport à ta DF théorique.

Si tu fermentes à la US05, que t'a 1060 de DI et que t'a 1030 stable de DF, y'a surement une pouille dans le cotage.

non ça va, j'arrive à coller à pratiquement au DF théorique des recettes, juste que je m’aperçoit que mon 1er brassin indiquait 14 jours de fermentation, moi après 10 jours c'était stable sur 4 jours (peut être que mon frigo thermo-réguler aide) , comme j'avais pas la réponse de s'avoir si fallait quand même attendre ou pas, j'ai attendu les 4 jours pour etre sur

si ces stable après 15 jours au lieu des 20 jours annoncé de la recette, autant libéré mon frigo et mettre en bouteille