Travaux et conseils pratiques ⇒ Cuve BIAB électrique

[tintin91]

Bonjour à tous,

Je débute dans le brassage amateur. En me renseignant j'ai décidé de bricoler une cuve électrique avec résistance interne pour brasser en BIAB.

J'ai pas vraiment trouvé de retour donc je suis donc preneur pour des conseils .

Je partirai sur une cuve 35L Polsinelli avec robinet intégré et je rajouterai une résistance interne 2500w ( ulwd ) ainsi qu'une sonde gérées par un PID.

Pour refroidir le moût Grainfather commercialise son refroidisseur contre courant seul, économie d'eau et grande efficacité. Ce qui entraine l'achat d'une pompe et là je bloque sur le choix ...

Cette installation me permettrai de faire des brassins de 20l, ce qui semble correct pour un début, le BIAB simplifie un peu les opérations et permet de se familiariser avec le brassage amateur.

De plus ça correspond à mes convictions écologique électricité verte à la maison et économie d'eau.

Que pensez vous de ce projet ? Des conseils à apporter ?

A bientôt et merci.

[Boggy62000]

Ta pompe te resservira aussi pour la recirculation du moût pendant ton brassage en BIAB ( homogénéiser la température) . Voir sur canard rouge par exemple ( remise avec le code que tu devrais trouver sur le forum qq part)
J’ai démarré avec une solution très similaire

Peut être un filtre bazooka en plus à la base pour éviter de transférer trop de trub dans ton fermenteur.
Plus une grille inox à la base pour que ton sac ne touche pas la résistance .

Si tu envisages d’évoluer ensuite vers plus gros et 3 cuves, tu peux directement prendre une cuve 50l et une résistance de 3500w ( si ton installation électrique est ok). La cuve sera plus facile à recycler en cuve d’ébullition et le delta de prix n’est pas très gros.
Dans mon cas j’ai fait BIAB ( sac puis panier inox) -> 3 cuves Herms ( limité donc hélas par ma cuve initiale BIAB) avec craftbeer pi-> Grainfather mais j’adore brasser en Herms 3 cuves

[tintin91]

Bonjour Boggy,

Merci beaucoup pour les conseils.

C'est vrai que le herms est une méthode intéressante, mais je manque un peu de place, si je transforme la salle de bain en pico j'en connais une qui va grincer des dents .

Je pense brasser soit dans ma cuisine, mais pas de prises isolées au dessus de 16A, où dans la salle de bain, prise isolé de 20A de la machine à laver. Donc si je brasse dans la cuisine je serais juste en ampérage à 3500w. Alors que 2500w, ça me donne un peu 10A et 80w par litre pour brasser 30 litres, j'ai lu 90w super confortable mais que 70w suffisent.

Oui une grille pour éviter que le sac touche la résistance, mais large afin de laisser l'eau bien circuler afin d'éviter les deltas de température. Le BIAB devrait permettre de pas utiliser de double fond non ?
Par contre niveau modèle je trouve pas, car la hauteur doit permettre que la grille ne touche pas la résistance ...

La recirculation je prends note, effectivement je pensais qu'en BIAB on pouvait s'en passer, du fait de brasser tout le long de l'empattage et de pas se servir du gâteau de drèche comme filtre. Mais ça homogénéisera la température.

Le filtre bazooka je note aussi, sait on jamais, si le sac craque par exemple ça pourrait servir.

Là où je bloque c'est la partie électrique, je cherche à faire un truc propre, même si je suis bricoleur l'lélectronique remonte à mes années lycées qui sont pas toutes proches ...

A bientôt

[Boggy62000]

J’avais à l’époque trouvé un boîtier électronique de Grainfather à 50% sur saveur bière : très confortable car pilotable par portable en Bluetooth . Il gère la température, la pompe 12v et la chauffe

https://www.saveur-biere.com/fr/accesso ... l-box.html


Sinon un pid avec ssr ( toujours canard rouge qui peut te conseiller)
ou ça aussi

https://smartpid.com/store/#!/Smart-Hom ... ort=normal

Et pour la grille tu peux trouver une intox et mettre des pâtes avec écrous et vis inox

[Boggy62000]

J’avais à l’époque trouvé un boîtier électronique de Grainfather à 50% sur saveur bière : très confortable car pilotable par portable en Bluetooth . Il gère la température, la pompe 12v et la chauffe

https://www.saveur-biere.com/fr/accesso ... l-box.html


Sinon un pid avec ssr ( toujours canard rouge qui peut te conseiller)
ou ça aussi

https://smartpid.com/store/#!/Smart-Hom ... ort=normal

Et pour la grille tu peux trouver une intox et mettre des pâtes avec écrous et vis inox

[Boggy62000]

J’avais à l’époque trouvé un boîtier électronique de Grainfather à 50% sur saveur bière : très confortable car pilotable par portable en Bluetooth . Il gère la température, la pompe 12v et la chauffe

https://www.saveur-biere.com/fr/accesso ... l-box.html


Sinon un pid avec ssr ( toujours canard rouge qui peut te conseiller)
ou ça aussi

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Et pour la grille tu peux trouver une intox et mettre des pâtes avec écrous et vis inox

[Boggy62000]

J’avais à l’époque trouvé un boîtier électronique de Grainfather à 50% sur saveur bière : très confortable car pilotable par portable en Bluetooth . Il gère la température, la pompe 12v et la chauffe

https://www.saveur-biere.com/fr/accesso ... l-box.html


Sinon un pid avec ssr ( toujours canard rouge qui peut te conseiller)
ou ça aussi

https://smartpid.com/store/#!/Smart-Hom ... ort=normal

Et pour la grille tu peux trouver une intox et mettre des pâtes avec écrous et vis inox

[Boggy62000]

J’avais à l’époque trouvé un boîtier électronique de Grainfather à 50% sur saveur bière : très confortable car pilotable par portable en Bluetooth . Il gère la température, la pompe 12v et la chauffe

https://www.saveur-biere.com/fr/accesso ... l-box.html


Sinon un pid avec ssr ( toujours canard rouge qui peut te conseiller)
ou ça aussi

https://smartpid.com/store/#!/Smart-Hom ... ort=normal

Et pour la grille tu peux trouver une intox et mettre des pâtes avec écrous et vis inox

[Boggy62000]

J’avais à l’époque trouvé un boîtier électronique de Grainfather à 50% sur saveur bière : très confortable car pilotable par portable en Bluetooth . Il gère la température, la pompe 12v et la chauffe

https://www.saveur-biere.com/fr/accesso ... l-box.html


Sinon un pid avec ssr ( toujours canard rouge qui peut te conseiller)
ou ça aussi

https://smartpid.com/store/#!/Smart-Hom ... ort=normal

Et pour la grille tu peux trouver une grille inox et mettre des pâtes avec écrous et vis inox

[tintin91]

Merci encore Boggy pour ces pistes de réflexions.

Le boitier Gainfather bonne idée mais un peu cher, alors qu'en bricolant un peu je peux faire baisser la facture, mais je risque de bien me prendre la tête .

J'ai envoyé un mail à Canard rouge, pour voir ce qu'il était possible de faire.
Si je calcule bien :

- cuve inox 50l Shengler 72€
- résistance chauffante 2500w 50€
- vanne sortie 1/2 BSP 24€
- pompe 84€
- sonde PT 100 28,5€
- PID 29€
- SSR 9€
- dissipateur de chaleur 7€
- refroidisseur contre courrant 160€
- accessoire électronique environ 50€
- tuyaux et raccordement environ 20€

Total = 533,5€ environs 600€ max avec les imprévus.

C'est un beau budget mais ça permet de débuter confortablement sans débourser les 800€ d'un Grainfather, en bricollant un peu.
De plus ça permet d'évoluer sur une pico en herms comme tu dis.

A ce sujet j'ai vu ta pico elle est superbe !

Encore merci pour les conseils, j'espère être opérationnel en septembre !