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Lors de ma mise en bouteille, je constate que, au fond des seaux de fermentation, il reste de la levure (ce qui est normal), mais comme vous pourrez le constater sur la photo il y a plein de petit morceaux de levures agglomérées.
Pouvez vous m'indiquer si cela est normal ou pas ? merci
C'est ta cuve de resucrage ou ton fermenteur ?
Si c'est le fermenteur, oui, ça arrive que la levure s'agglomère. Si c'est la cuve de resucrage, je rejoins benmince.
Il s'agit de mon fermenteur, ma densité finale n'est pas atteinte du coup je me demandais si ça pouvait venir justement des levures qui s'agglomèrent... comment procéder pour éviter ça ?
Sur des levures sèches je me pose la question de la réhydratation ou pas et si c'est plus efficace qu'un ensemencement direct ?
Merci !
Ce n'est absolument pas le signe d'un problème. C'est même plutôt pratique pour soutirer proprement.
Ta DF n'est pas atteinte mais ta densité était stable, c'est ça ?
Si oui, les pistes à explorer :
- température d'empatage trop élevée (problème de thermomètre)
- sous ensemencement
Pour le coup, pour un fond de fermenteur je trouve qu'il n'y a quasiment rien... je travaille plutot proprement mais j'ai quand même une jolie boue après fermentation...
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
