Salut à tous,
Lors du passage en cold crash de mon fermenteur en seau plastique, je constate que le couvercle qui est bombé à la fermentation, devient incurvé et du coup le barboteur fonctionne à l'envers, celui absorbe l'air extérieur ..
Est ce mauvais pour la durée du cold crash ? faut t'il enlever le barboteur ? qu'elle est la solution? comment faites vous? Merci
Flo
La fermentation ⇒ Cold Crash et oxydation
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beeplus
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Joliebulle - Brasseur : Amateur
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Re: Cold Crash et oxydation
Salut à toi,
Pour ma part, je ré-équilibre le niveau d'eau artificiellement avant de le mettre au frigo, pour éviter que la dépression casse la garde hydraulique.
Il me semble que certains utilisent un tuyau directement dans un pot d'eau à part, pour avoir plus de flexibilité.
Après, je ne pense pas que cela pose de problème d'oxydation, sauf cas spécifique de bière très houblonnée (et encore ?).
Sur des bières faiblement alcoolisée, il y a peut être un risque d'infection sur entrée d'eau ?
Pour ma part, je ré-équilibre le niveau d'eau artificiellement avant de le mettre au frigo, pour éviter que la dépression casse la garde hydraulique.
Il me semble que certains utilisent un tuyau directement dans un pot d'eau à part, pour avoir plus de flexibilité.
Après, je ne pense pas que cela pose de problème d'oxydation, sauf cas spécifique de bière très houblonnée (et encore ?).
Sur des bières faiblement alcoolisée, il y a peut être un risque d'infection sur entrée d'eau ?
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Florent54
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Re: Cold Crash et oxydation
ok merci de ta réponse ... je pense qu'à l'avenir je vais partir sur un tuyaux ce sera plus simple et gain de place dans mon frigo ... bonne journée 
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Aza-
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Re: Cold Crash et oxydation
Ou mieux, ne plus utiliser de barboteur 
Pour le risque d'oxydation, même si une dépression se crée, la couche protectrice de CO2 est toujours présente et protège la bière.
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gog3
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Re: Cold Crash et oxydation
bah par rien justement 
"Ils ne savaient pas que c’était impossible. Alors ils l'ont fait!" Mark Twain
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Aza-
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Re: Cold Crash et oxydation
Par rien. Tu utilises juste un seau sans trou et avec le couvercle clipsé à 90%.
Le barboteur est, à mon sens, source de plus de problèmes et d'inquiétudes qu'autre chose.
Le barboteur est, à mon sens, source de plus de problèmes et d'inquiétudes qu'autre chose.