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La brasserie est rangée.
J'ai enfin rentré mon stock sur LittleBock, j'ai de quoi voir venir lol
J'ai mis mon IRA qui traine en fermenteur a 20°C depuis le 19 novembre en Cold Crash !
J'ai fait le tri de mes bouteilles.
Cette semaine je tache de réparer la première bécane, nettoyer des bouteilles et embouteiller par la suite et préparer 2/3 recettes : une Triple Belge et sa petite soeur de rinçage plus light et une Berliner Weisse pour 2 ou 3 Sours...
J'ai hâte !!!
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Je vais suivre avec intérêt la bière de rinçage, ça commence à me trotter aussi. Si y a possibilité de sortir une bière de soif assez légère et desalterante.
J avais fais aussi du rangement il y qq temps dans ma petite cave qui sert de stockage et ça fait du bien d y voir clair, non ?
Quand au stock dans little bock, c est très pratique au moment de créer la recette mais je me sort toujours un tableau Excel à la fin avec toutes les quantités de l ensemble des recettes créés avec la commande passée. Je préfère brasser avec une feuille sous les yeux... Enfin deux, ce tableau et la recette little bock imprimée afin de pouvoir annoter le tout et pas chercher sur l écran du smartphone une information au dernier moment (c est toujours dans ces cas là que j ai pas de réseau)
Leberrichondud a écrit : et pas chercher sur l écran du smartphone une information au dernier moment (c est toujours dans ces cas là que j ai pas de réseau)
Hello,
Essaye Brewy développé par Aza : tu exportes le fichier dans LB et tu l'importes dans Brewy et après c'est autonome au niveau du réseau
-> tu as tes ingrédients
-> les timers qui sont SUPER pratiques !
-> les convertisseurs
Après je l'admets, c'est utile d'avoir la feuille de brassage imprimée.
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Mon équipement : cuve empatage ss 55l avec fond filtrant ss Pompe recirculation Cuve ebu broubrou 35l refroidisseur serpentin cuivre maison seau de fermentation 30l sans robinet sans barboteur
brewy c'est top juste peut être quelque quoique sur les calculs internes des ebc….mais les timers la check list etc.… et le suivi. je l'utilise associé à un grand cahier ou je note la feuille de brassage avec note...du coup je peux revenir en arrière sans avoir a chercher partout
en bouteille/fut: toujours plein de chose des wheat (IPA, à la voss...)....
en fermentation:.....
en projet dans le fond de ma tête mettre du saaz dans une neipa
Brewy je m'y suis collé aussi mais pas encore à fond. Je commence à avoir mes routines alors suis sur cahier aussi et je mets au propre mes notes dans littlebock après
Chrono de mon phone va bien !
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Bon alors deux petites infos.
Comme je brasse à l'eau de source j'ai tenté d'obtenir la base ionique de celle-ci.
Le problème c'est que la mairie ne fait pas cette analyse, uniquement les bases de potabilité.
Si je veux ces résultats je dois demander l'analyse moi même pour 120 euros...
Concernant la triple et sa ou ses frangines de rinçage je réfléchis encore à la recette car il faut bien calculer ses volumes étant donné qu'il n'y aura pas de rinçage pour le premier jus.
Concernant la Berliner Weisse/Sours je vais passer encore un peu. Après beaucoup de lectures sur la fermentation j'ai fini par m'orienter vers les grains de Kéfir mais je vais surtout patienter de tomber sur un probiotique qui va bien. Histoire de coûts
A très bientôt
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Qu est ce qu il te faut comme analyses ? Quels paramètres ?
Ç est un sujet que je n ai pas du tout, mais alors pas du tout aborder.... Je m applique même à le fuir tellement ça peut me paraître complexe, même si je comprends son intérêt.
Faudrait que je regarde au boulot si j ai moyen d analyser ma flotte avec des techniques adaptées à la biologie humaine.... C est pas dit que ce soit possible.
Bah je voulais juste savoir ce qu'il y avait dans mon eau niveau calcium, magnésium et autres ions histoire d'avoir une base...
Je vais essayer de me débrouiller pour avoir ça....sans payer lol
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