Ale Franco Belge ⇒ C'est une blanche ou une blonde?

[Florent]

J'ai essayé de faire une bière super légère, une bière de table. Voici la recette que j'ai brassé (avec les ingrédients que j'avais) la semaine dernière.

[Biere de table]

Florent :

Biere de table :

Tout grains

Volume avant fermentation :
7 Litres

Volume avant ébullition :
8.01 Litres

Poids total Grain/Extrait :
1.01 kg

Poids total houblons :
10.5 g

Prix de revient estimé/l :
0.8 €/l (mais c'est pas à jour)


Ingrédients :
0,04 kg Flocons d'Orge (0,0 EBC) Adjunct 3,55 %
0,71 kg Pale Ale (7,0 EBC) Grain 70,92 %

Houblon1 (pellets/cônes, % alpha) bouilli N mn
10,50 gm Styrian Golding (SL) [5,00 %] (60 min) Hops 20,8 IBU

Levure
8 g de safale S 04

3,57 gm Coriander Seed (Boil 5,0 min) Misc
4,29 gm Orange Peel, Sweet (Boil 5,0 min) Misc
0,26 kg Candi Sugar, Clear (1,0 EBC) Sugar 25,53 %


OG
1.033

TG
1.008

Couleur
6.5 EBC

Amertume
20.8 IBU

Alcool (%volume)
3.21 %


Je viens de transvaser pour la seconde fermentation, j'ai déjà 1.005 de densité, par contre l'aspect ressemble plus à une blanche?





(Vous noterez au passage le steak qui décongel)


Je me suis demandé si une seconde fermentation été bien utile? Mais surtout pour savoir si j'aurais plutôt une blanche légère ou une blonde?
Merci pour vos lumières.

[zepto brasseur]

Une blonde !
Une blanche devra contenir du blé malté ou non. Pour info: Les belges utilisent du blé non malté et les allemands du malté ( ou le contraire !!! ché pu !!!)

Donc, un blonde

[Florent]

c'est bien ce que je voulais faire mais vu l'aspect j'ai eu un doute. Sinon je crois que je vais embouteiller demain. Je cherche pas à faire une bière au top niveau juste une bière de table. Sa devrai aller comme sa je pense.

[The Submarine Captain]

Une blanche devra contenir du blé malté ou non. Pour info: Les belges utilisent du blé non malté et les allemands du malté ( ou le contraire !!! ché pu !!!)

Nan t'as tout juste : malt de blé dans la tradition bavaroise, blé cru dans la tradition belge... enfin, perso j'utilise pas le terme blanche pour les allemandes, mais Weizen ou Hefe-Weizen, ça limite les confusions...