Brassins et expériences ⇒ Journal de Gregos51

[Zepimousse]

Hello,
Dans tous les cas, il faut remplir les tonneaux d'eau avant de les réutiliser.
Le bois a du sécher et le tonneau n'est plus hermétique.
Après je ne connais pas exactement le protocole de mise en service des tonneaux, mais je sais que mon papa "stérilise" ou "desinfecte" avec des meches de souffre avant de mettre le jus de pomme à fermenter pour faire du cidre.

[Gregos51]

Ok merci les gars pour vos réponses, du coup je vais continuer de regarder leboncoin pour trouver qqch de bien, ou sinon je tenterai de le nettoyer moi même, mettre en eau pour que le bois gonfle, rincer, rincer encore, et acheter des bâtons de soufre ça coûte rien et je tenterai quand même. Si ça foire bah tant pis.
Sinon pour mon barley wine, une autre idée me traverse la tête, pour ne pas user 22 bouteilles de bière de 75cl, si je mets ça dans les bouteilles de champagne, vous en pensez quoi?

[Leberrichondud]

Qu il va falloir boire beaucoup de champagne !

[Gregos51]

Oui mais ça va dans la région du champagne c'est monnaie courante dira-t-on

[mikocyco]

Par contre est-ce une bonne idée pour un BW de tout embouteiller en 75cl ? C'est le genre de bière que tout le monde n'apprécie pas, donc quelques 25 ou 33cl pour soi c'est pas mal.

[Gregos51]

Oui à la rigueur, mais j'en ai très peu de bouteille en 33. Et qu'en penses-tu de faire ma maturation en bouteilles de champ?

[Vince de la BDH]

Salut Greg,
J'embouteille régulièrement dans des bouteilles de champ', ce sont des bouteilles en verre comme les autres. Je ne pense pas qu'elles puissent apporter une plus-value comparé à d'autres bouteilles. En tout cas, elles ne peuvent pas remplacer une maturation en futs de bois.
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[Leberrichondud]

Juste une remarque, on lit/dit souvent qu il est préférable pour nos nectars de les conditionner en bouteille brune.
Et dans ton cas, on parle d une bw qui sera sûrement conservé très longtemps, incidence sur la bière ???

[Gregos51]

Ok Vince et du coup tu ne vois pas de grandes différences?
Après, oui bien sûre ça ne remplacera pas le vieillissement en fût de chêne j'en suis conscient, le truc que je me dis c'est que déjà je vais tester en bouteille vu que ce n'est pas un gros bassin, une fois que j'y aurais gouté vu que je ne connais pas ce style de bière, je me fais mon avis si c'est à refaire ou non, d'ici là j'aurais peut-être trouvé un fût correct (+ ou -) et pourquoi pas retenter un brassin avec le nombre de litres adéquat au tonneau pour le remplir complet. En gros voilà ma vision des choses après les commentaires reçus.
Sinon leberrichon une fois que j'aurais embouteillé, je vais sûrement mettre ça au garage dans une caisse à vendanges par exemple avec une bâche dessus pour ne pas être tenté de la boire trop précipitamment

[Vince de la BDH]

Non pas de différence. La seule différence que j'ai pu remarquer dans mes débuts, c'est avec des bouteilles en verre transparent. Je les ai définitivement bannies
Sinon, il me semble (je dis bien, il me semble) que la bière est sensiblement meilleure (ou se conserve mieux) dans les plus gros contenants comme les magnums par ex. Peut-être car le rapport entre le volume de headspace et le volume de liquide est plus faible (et donc moins d'oxydation ?).
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