Brassins et expériences ⇒ effet de l'oxyde de cuivre ?

[cestden]

Bonjour à tous et avant tout bonne et heureuse année 2020. Je vous souhaite à tous d'excellentes recettes et beaucoup de succès dans vos brassages!

J'ai brassé le weekend passé et j'ai observé un étrange phénomène que je n'avais pas relevé depuis mes débuts :
Pour le refroidissement, j'utilise un serpentin que j'ai réalisé avec du tuyau de cuivre recuit (pour l'eau ou le gaz, acheté au Brico...) Voir photo pour les curieux.
serpentin_Cu


Lorsque je l'ai plongé dans le moult, il était un peu bruni bien que propre (préalablement nettoyé et désinfecté). Ayant l'habitude de voir le cuivre bruni par une légère oxidation, je n'y ai pas prêté attention. Par contre, en fin de refroidissement, quand j'ai sorti le serpentin de ma cuve, il était bien rose, comme neuf sur la photo (prise juste après sa réalisation).

--> Où est donc passé l'oxydation qui couvrait le cuivre? Dans ma bière pardi !!??

Y a-t-il une conséquence sur ma bière? Voire sur ma santé?
Avez-vous déjà vécu ça?

J'ai vu des sujets traiter des méthodes pour décaper le cuivre avant de l'utiliser, la prochaine fois, j'y penserai!!!

Merci,

Denis.

[benboum]

C'est pas top top. Normalement on utilise le cuivre comme sur ta photo. Pour enlever l'oxydation, tu peux simplement le frotter avec du vinaigre et du sel. Tu rinces bien et ça élimine efficacement le vert de gris.

[Doudou24]

Oui , pas top du tout le cuivre , et celui ci s'oxyde continuellement au contact de l'air. Un bain d'acide acétique ou citrique dilué permet de l'avoir toujours propre à l'utilisation mais çà devient vite galère et la passion peut vite s'évaporer à cause de toutes ces menues corvées qui s'additionnent…. de plus financièrement est-on vraiment gagnants avec du fait maison ? on en trouve aujourd'hui pour une cinquantaine d'euros en inox avec 10 spires de 20 cm de diamètre.

[Penn-Maen]

le vert de gris est hautement toxique.
Mais ce n'est pas ce que tu as décapé car ce n'était pas un composé "vert" mais "brun".

Ce qui est partie contient probablement un peu de cuivre, mais pas que. C'est une forme de patine, mais qui contient certainement plus de sucre que de cuivre (je n'ai rien pour le prouver ceci dit).